說起大家對於山東人的第一印象,大概都是高高壯壯,性格好,其實跟飲食也有很大的關係,可能是常常吃大蔥的原因,大蔥不僅殺菌消炎,提高身體抵抗力,還能增進食欲和防治心血管疾病。
山東的大蔥,那不是一般的出名,男女老少都愛吃它,甚至還有一首煎餅卷大蔥的歌,歌詞裡唱道:“說山東、道山東,俺山東人口味真不同,雞鴨魚肉都吃遍,最愛煎餅卷大蔥”,可見大家對於大蔥的熱愛。
山東的大蔥蔥白細嫩,口感甘甜,適合生食,也是不錯的調味料,我家平時也吃,不過都是配著食材一起炒著吃,滋味也不賴,下面哈妹分享一道大蔥爆肉的食譜給大家,是道不錯的家常菜。
大蔥爆肉
配料:
大蔥一根、裡脊肉一塊、油適量、鹽適量、味極鮮少許、澱粉少量、黃酒少許
烹飪步驟:
1.裡脊肉洗淨切片用黃酒和鹽鹽製十五分鐘
2.把大蔥洗淨切成小段
3.把肉用澱粉抓下
4.油燒熱把肉片放進去迅速翻炒
5.把大蔥也放進去一同翻炒
6.然後再加適量鹽和味極鮮調味
7.翻炒下把菜炒入味即可出鍋
8.裝盤擺拍,一盤快捷美味的大蔥爆肉就完成了
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