紅茶，為什麼這麼多人喝

紅茶因湯色艷麗而得名。

氣象越來越冷，泡一杯溫潤的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來如沐春風的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅，而且有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。讓小編為茶友細數喝紅茶的好。

1.病毒 消毒

日本靜岡縣環境衛生科學研究所的科學家於2016年10月6日宣布，他們成功證實紅茶中的茶黃素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不僅能夠對諾如病毒等人類杯狀病毒起到消毒作用，還有望被應用在食物中毒的預防領域。具體成果已刊載在國際知名學術雜誌上。

該研究所在2011年至2015年期間，與靜岡縣立大創藥品探索中心等機構共同進行諾如病毒消毒藥劑的研發。研究發現，在茶葉發酵過程中產生的茶黃素能夠大 幅降低諾如病毒的傳染能力。在使用貓的細胞進行實驗時可以確認，病毒傳染能力降低到千分之一左右，對人類諾如病毒的三種替代病毒具有效果。

想要對諾如病毒進行消毒，往往需要使用次氯酸鈉或進行加熱，可是這兩種方法都不適用於人類手部的消毒。茶黃素是一種天然成分，對肌膚的沒有傷害且不會造成金屬腐蝕及發出氯的氣味，可以用於製造洗手用消毒藥劑。專家表示將與相關企業共同研發含有茶黃素的消毒藥劑。

茶黃素主要存在於紅茶中，此外在烏龍茶、黃茶等茶類也有少量存在。茶黃素作為茶葉發酵過程中形成的一類天然茶色素，堪稱茶中的「軟黃金」。

2.提神消疲 精力充沛

經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興 奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消 除疲勞的效果。

3.性情溫和 驅寒滋養

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖類，屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時候，氣候處於低濕狀態，人體長期處於這樣的環境當中，難免會遭受濕寒入侵體內。甘溫的紅茶剛 好可以滋養人體的陽氣，能夠增強人體的禦寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生薑、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養。

4.利尿

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑製腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

5.消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑製和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

6.解毒 肝臟變得輕鬆

據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

7.強壯骨骼

2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑製破壞骨細胞物質的活力。

季節交替期間，氣象變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關節疼痛繼而引起骨質疏鬆。紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，常喝紅茶對骨骼強健大有益 處。紅茶中的多酚類（包括其氧化產物）還具有抑製破壞骨細胞物質的活力。為了預防骨質疏鬆症的發生，在這季節交換的階段，可堅持每天服用一小杯紅茶，還可 在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強；也可加上各種水果，能起協同作用。

8.抗氧化 延緩衰老 年輕永駐

在過去的5年裡，美國政府資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路 徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裡.密特爾曼醫生說：「紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心 臟更是有益」。美國雜誌報導，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、綠花椰菜和胡蘿蔔等。

9.養胃護胃

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶 就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養 胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

10.消食解膩

因為氣象原因，一般情況下，人們在冬天都會衣著厚重，運動量明顯減少，而且食慾增強，進食油膩食品增多。久而久之則積食滯留，脂肪沉積，小肚子漲起。這個時候多飲一點紅茶，可以祛油膩、清腸胃、助養生，幫助我們愛美的女同胞們解決「冬天不減肥，春天徒傷悲」的煩惱。

11.舒張血管 有益心臟 血流通暢

美國醫學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發現，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激後，則舒張度會增加13%。 多種營養成分，比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素鉀、錳，還含有一種類黃酮化合物。紅茶沖泡後70%的鉀可溶於茶水內，鉀有增強心臟血液循環的作用。

冬天由於氣溫等因素，人們心腦血管的活動能力減弱，尤其是老年人，容易誘發心腦疾病。紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，這類物質具有很強的抗 脂質氧化作用，可抑製血管脂質過氧化和血小板的凝集，從而可預防冠心病或中風，還能有助減少心臟病的發作。因此在冬天，老人們也可以多飲紅茶，抗寒又預防疾病。

12.預防感冒

昭和大學醫學部教授島村先生表示，用紅茶漱口可以預防流行性感冒。

島村教授做了一項試驗，他將300名學生分成兩組：一組人每天用茶漱口兩次；而另一組人則不這樣做。

5個月後，用茶漱口的那一組學生基本上沒有被感冒病毒所擊倒。這是因為茶裡含有兒茶酚，這種物質在紅茶中含量非常高，它有助抑製人體內氧自由基的活動，幫人體抵抗外界病毒，還能遏製腫瘤生長。

島村教授說，研究證明，紅茶濃度達到5%就能完全殺死感冒病菌，而我們平時喝的紅茶，其濃度一般在2%~5%之間。島村教授介紹了漱口的具體方法：分別在每天起床後和回家後各漱口一次，將紅茶含在嘴裡15~20秒，然後吐出，這樣重複兩三次即可。

島村教授指出，除紅茶外，綠茶等也有這種效果，越優質的茶葉預防感冒的效果越好，劣質茶葉基本起不到這種作用。

13.讓世界上癌症的發病率大大降低

關於茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面，但是現在有了新的進展。研究發現，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

編輯：茶泡泡

圖文整理於網路

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