曾堅持直營17年，業績下滑之際，周黑鴨放開特許經營權

堅持直營17年的周黑鴨選擇放開特許經營權，這一舉動能否止住下滑業績？

11月18日，休閑鹵製品上市公司周黑鴨（01458.HK）在總部武漢舉行特許經營簽約新聞發布會，與廣西銘和食品有限公司完成首批特許經營商簽約。

周黑鴨新晉CEO張宇晨在接受第一財經記者採訪時表示，未來五年，周黑鴨特許經營門市數量將超過現有直營門市數量，特許店和直營店在營收上的佔比也將趨於平衡。今年上半年，周黑鴨實現營收16.26億元，線下門市共1255家。

過去，周黑鴨主要通過直營門市、網上渠道、分銷商和其他渠道銷售鴨及鴨副產品。1255家直營門市覆蓋了湖北、湖南、上海、江蘇、北京、重慶等全國17個省份及直轄市內的96個城市。

今年8月27日的年中業績發布會上，周黑鴨首次透露將“利用特許經營模式進一步滲透現有市場及策略性擴展至新地區”，此後公司完成了貴州貴陽、廣西南寧市場的特許經營商簽約。目前，周黑鴨正在考察評估雲南市場，明年將面向華南、華北市場甄選特許經營合作夥伴。

“一方面加大對現有市場的滲透，進一步提高門市密度；另一方面開拓如南寧、貴陽這樣的空白區域市場，目前東北、海南、雲南等地區周黑鴨均暫未進駐，這些地區也將成為周黑鴨拓展新市場的首選。”張宇晨在介紹周黑鴨特許經營五年發展規劃時說，公司還將加大對交通樞紐、加油站、高速公路服務區和購物中心等特殊渠道特許經營門市的開拓力度。

第一財經記者注意到，與其他品牌“給錢就掛牌”、面向“散戶”投資者開放特許加盟權的傳統模式有所不同，周黑鴨將挑選特許經營合作夥伴視作“尋找結婚對象”，不僅要求合作方必須具有優質的物業以及選址資源，保障門市良好的經營效益；具有連鎖經營管理的成功經驗；還要求對方具有當地社會公共資源，能為特許經營提供有力支持，保障門市經營順暢；“合作方具有足夠的資金以支撐持續開店”這一條件則被擺在了最後。

目前，周黑鴨位於湖北武漢、河北滄州、廣東東莞、四川成都和江蘇南通的五大生產基地建設工作進入收尾階段，產能有望提升至上市時的6~7倍，新增的產能可滿足周黑鴨進一步擴張門市、拓展市場的需求，產品貨架期也將得到有效延長。

作為曾經的“行業領袖”，周黑鴨近期貨出了公司近5年來的最差成績單，2019年上半年實現淨利潤2.24億元，同比下滑了32.53%。同時，今年上半年公司新開門店84家，同期關店117家，門市數量首次出現負增長。

周黑鴨此前曾堅持直營17年，此時放開特許經營權能否止住業績下滑的趨勢值得關注。