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上班族帶飯便當,簡單快手,葷素搭配,營養健康,同事見了都眼饞

上班族帶飯便當,簡單快手,葷素搭配,營養健康,同事見了都眼饞

現在的上班族,很多都會選擇中午自己帶飯。一是自己做的飯比叫外賣要乾淨衛生;二是夏季氣象炎熱很多人也不願走出舒適的空調房,如果自己帶飯,用微波爐熱一下就可以了;再就是叫外賣或是出去吃,比較浪費時間,不如自己帶便當隨意,想什麼時候吃就什麼時候吃。

你明天帶飯便當想好帶什麼了嗎?如果還沒有的話,本小廚推薦你一道又鮮又美的三鮮蘆筍吧。這道食材氨基酸都很多,所以會有自然的鮮味。蘆筍的硒元素含量高,又能抗氧化抗衰老。食材顏色搭配很豐富,粉色的蝦仁、翠綠的蘆筍、白色的蘑菇、橘紅的胡蘿蔔,搭配起來,甚是好看。更重要的是這道菜有葷有素,營養健康,做起來也很簡單快手。

有了這道菜,再搭配上一份白米飯,營養全面,又能填飽肚子,堪稱是完美,同事見了這樣的便當都眼饞的不得了。下面把三鮮蘆筍的詳細做法分享出來,感興趣的朋友可以試試!

三鮮蘆筍

食材:蝦仁、蘆筍、胡蘿蔔、蘑菇、薑、鹽、黑胡椒、雞蛋、食用油、糖

做法

第一步,鮮蝦開背去蝦線,剝殼成蝦仁,蝦仁中加1杓鹽、少許黑胡椒、一個雞蛋清,用手抓捏均勻,醃漬10分鐘。蘑菇和胡蘿蔔清洗乾淨後切片,薑去皮後切絲。

第二步,蘆筍根部削皮後斜刀切段。起鍋燒水,水裡加油、鹽,加入蘆筍焯水,然後將蘆筍撈出過涼水。蘆筍焯水的目的,一是去掉草酸吃起來更放心,二是蘆筍焯水後口感更脆嫩、色澤更艷麗,焯水時加點鹽,則可以減少營養物質的損失。

第三步,燒熱鍋放油,先放薑絲煸炒出香味,接著放醃製好的蝦仁炒至變色,然後放蘑菇片和胡蘿蔔片翻炒。炒這菜時,多放油好吃,少放油健康,具體怎麼權衡,看你自己吧。

第四步,將焯水並過涼的蘆筍下鍋一塊翻炒,加1杓鹽、1杓糖調味,翻拌均勻即可出鍋裝盤了。

我做這道菜時,不會放太多油,這樣吃起來更健康一些,脆口又清甜,夏季還是要吃的清淡一些比較好。多吃這道菜,既能保持苗條的身材,又能為身體提供充足的營養,你心動了嗎,趕快收藏了自己試試吧!


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