一家三口中午一起吃的3道家常菜，營養健康，實惠美味，簡單易學

扒蝦蒸蛋

材料：2個雞蛋、8蝦、蔥量1湯匙、醬油1湯匙油，

做法

1、鮮蝦去殼，鹽和胡椒粉幾分鐘。

2、雞蛋完全分散了。

3、增加1.5-2倍的溫水，攪拌

4、把雞蛋放入濾板

5、打開水，把蓋子放進鍋裡。在這裡你可以添加蓋子，不用擔心水滴進入雞蛋裡面。

6、中火蒸熟成型，放入蝦中。

7、繼續蒸蝦變色。

8、灑上蔥花，醬油煮熟油澆上

乾鍋牛蛙

做法：

1.泡發的木耳50克、青筍50克、藕片50克入寬水焯透後撈出瀝乾。

2.牛蛙250克宰殺治凈，改刀成小塊，納盆後加味精2克、鹽3克、料酒5克拌勻，再放雞蛋1個、麵粉15克、澱粉15克、吉士粉5克抓勻上漿，下入五成熱油炸至顏色金黃、外酥裡嫩，撈出瀝油備用。

將改刀後的牛蛙納盆後加調料拌勻，再放雞蛋、麵粉等抓勻上漿

下入五成熱油炸至顏色金黃、外酥裡嫩，撈出瀝油備用

3.鍋入底油燒熱，下洋蔥塊150克稍煸，調入少許鹽、味精翻勻，出鍋墊入盤中。

4.鍋入料油100克燒至五成熱，下蒜瓣75克煸香，加杭椒圈100克、美人椒圈15克、乾辣椒段40克煸至辣香逸出，離火下乾鍋醬75克，上大火翻炒均勻，接著倒入焯好的蔬菜、炸好的牛蛙以及炸薯條50克、芹菜段50克、小蔥段30克大火爆炒均勻，裝盤後撒白芝麻，點綴香菜段即可

水煮豆皮

材料：金針菇50克、豆皮100克、豆瓣醬5克、鹽4克

做法

1.金針菇準備好

2.鍋裡加入油，加入蔥薑炒香

3.加入豆瓣醬炒出紅油

4.加入清水

5.水開後加入金針菇

6.煮五分鐘加入泡好的豆皮

7.炒勻後加入鹽

8.加入生抽燉三分鐘即可