香廚妙供：香菇山藥煲，冬日裡的養生佳品！

2018

12

07

香廚妙供-第一千一百〇七素菜

香 菇 山 藥 煲

普陀寺香積廚的大師們

將每日推出一款食材簡單、操作方便

營養健康、美味可口的素食

供養大眾參考學習，廣結善緣。

原料：山藥、香菇、青紅椒、薑。

調料：醬油、素蠔油、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

1、香菇提前泡軟去蒂，山藥洗淨去皮切片，青紅椒洗淨切片，薑切片。

2、鍋中注水燒開，放入山藥片焯一下水倒出瀝水。

3、起鍋熱油，待油溫六成熱時，放入香菇炸至金黃撈出，放入青紅椒過一下油撈出瀝油。

4、鍋底留少許油，放入薑片煸出香味，放入香菇，調入適量醬油、素蠔油炒香，加入半杓水，倒入山藥，再調入蘑菇精，小火燜5分鐘，放入青紅椒，大火收汁勾芡淋上幾滴香油，出鍋盛入砂煲即可。

製作影片

（請在wifi情況下觀看，如有廣告，為騰訊公司自動插播，敬請諒解！）

吃素，是最大的放生。

吃素，可得健康長壽。

當今社會，雖越來越多的人都知道素菜對人體健康長壽的重要，但是很多人由於不會做，所以吃起來會口感單一，味道單調，製約了素食的普及。