夏天茶飲比咖啡更好賣 3000家瑞幸開賣芝士奶茶

在茶飲這條賽道上，瑞幸不打算淺嘗輒止。

36氪獲悉，瑞幸今日正式發布戰略級茶飲品牌“小鹿茶”，共上線芝士茶、手搖茶、牛乳茶、其他（如氣泡茶）共4大品類，活力檸檬紅寶石茶、芒芒芝士茉莉茶、桃桃山霧烏龍茶、核桃芝士紅寶石茶等10余款茶飲。新品茶飲即日起將在全國40個城市、近3000家門市上線。

瑞幸於今年4月份正式上線小鹿茶，共推出芭樂芝士紅寶石茶、莓莓芝士茉香茶、西柚芝士茉香茶、桃桃芝士紅寶石茶4款飲品，以芝士奶蓋茶為主，售價均為27元。瑞幸將此舉解釋為“滿足用戶多樣化的產品需求，進一步豐富產品品類”。在此之前，小鹿茶已在北京聯想橋店展開了為期一個月的測試。

小鹿茶主打年輕人的新式茶飲，在這個領域裡，已然跑出來喜茶、奈雪の茶等品牌。這意味著，與星巴克正打得火熱的瑞幸，又有了新的對手。而顯然，瑞幸此次一口氣又發布10款新品，並不打算只是“試試而已”。

對於入局茶飲的原因，瑞幸咖啡聯合創始人郭瑾一表示：咖啡和茶天然不矛盾，兩者相輔相成，是目前辦公室最受歡迎的兩大飲品，當前正值夏季，消費者對清淡茶飲的需求比咖啡更甚；瑞幸已開出3000家門市，很多顧客也反映出對茶飲的需求。

更大痛點是，當前茶飲市場頭部連鎖茶飲品牌較少，全部自營且超過500家門市的茶飲品牌幾乎沒有；加盟店模式導致產品品質參差不齊，供應鏈管理能力不足，現做模式不能嚴格保證產品的衛生健康問題；用戶不能預點單、排隊購等買體驗難以得到保證，瑞幸咖啡的自營模式或許能有效解決這一痛點。

另一個未點明的原因是，瑞幸已然立下了2019年店面達到4500家，門市、杯量全部超越星巴克的目標，但完成這一目標沒那麽容易。

星巴克已然在茶飲領域做了較多布局，最早可追溯至2016年“茶瓦納”的冰搖果茶系列，今年4月又上線了8款“玩味冰調”創意冰飲，與喜茶、奈雪の茶一同爭奪女性消費者。瑞幸在努力追趕的同時，星巴克也在不斷擴寬品類，增厚自己的競爭壁壘。

這麽看來，要超越星巴克，瑞幸還要做更多。