即使蟬還沒有鳴叫，但是三十多的溫度已算高溫，每到這個時候，家裡就準備好了降暑的綠豆湯。綠豆，作為經典的清熱消暑食材，家家戶戶都會在酷暑時間備上一些。

綠豆，性味甘、寒，入心、胃經，能清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫。

「主治」：煮食，消腫下氣，壓熱解毒。生研絞汁服，治丹毒煩熱風疹，藥石發動，熱氣 奔豚（《開寶》）。

治寒熱熱中，止泄痢卒 ，利小便脹滿（思邈）。濃腸胃。作枕，明目，治 頭風頭痛。除吐逆（《日華》）。

補益元氣，和調五臟，安精神，行十二經脈，去浮風，潤皮 膚，宜常食之。煮汁，止消渴（孟詵）。

解一切藥草、牛馬、金石諸毒（寧原）。治痘毒，利腫。

你以為只有綠豆有功效？不，還有豆花呢！

豆皮

「氣味」：甘，寒，無毒。

「主治」：解熱毒，退目翳（時珍）。

豆莢

「主治」：赤痢經年不愈，蒸熟，隨意食之良（時珍。出《普濟》）。

豆花

「主治」：解酒毒（時珍）。

豆芽

「氣味」：甘，平，無毒。

「主治」：解酒毒熱毒，利三焦（時珍）。

豆葉

「主治」：霍亂吐下，絞汁和醋少許，溫服（《開寶》）。

除卻綠豆湯，今天給您介紹一個新吃法——綠豆花生大米漿，既能清熱解毒，又能補氣血。

綠豆花生大米漿

綠豆本身的澱粉含量就已經足夠了。

為了平衡營養，彌補其中脂肪和蛋白質的不足，所以要加花生和大米。

綠豆：

綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。

還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，

故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑製青春痘的功效。

花生：

花生中鈣和鋅的含量極高，多食花生，可以強健骨骼、健腦增強記憶力，

還可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

花生皮還能滋補氣血，女人常吃可以臉色紅潤。

材料：綠豆1/2/杯，花生3/10杯，大米3/10杯，水滿至最低水位線。

做法：

1、量取材料並洗凈。

2、放入豆漿機研磨杯中，蓋上蓋子，並在水杯中裝水到最低刻度線。

3、這裡選擇了比較濃稠的一檔"果仁露"程式，等待程式結束即可。

4、成品，吃的時候根據自身習慣，加點白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。