處,止也!暑氣至此而止矣
處暑即「出暑」,是炎熱離開的意思,是農曆二十四節氣之中第14個節氣。處暑節氣意味著進入天氣意義的秋天,處暑後長江以北氣溫逐漸下降。
「處」是躲藏、終止,「處暑」表示炎熱暑天結束了。《月令七十二候集解》:「處,止也,暑氣至此而止矣。」我國大部分地區氣溫逐漸下降,秋高氣爽,由炎熱向寒冷過渡。
處暑分為三候:「一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。」此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類;天地間萬物開始凋零;「禾乃登」的「禾」指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱,「登」即成熟。
處暑三候
一候|鷹乃祭鳥
老鷹感知秋日肅氣,
開始狩獵。
獵獲之物要陳列為祭,
古人稱為「義舉」。
二候|天地始肅
天地間萬物開始凋零,
蕭瑟之氣瀰漫。
三候|禾乃登
五穀各類農作物成熟,
迎來萬物收成之季。
氣象特點
氣溫下降
處暑節氣,太陽的直射點繼續南移,太陽輻射減弱,副熱帶高壓跨越式地向南撤退,蒙古冷高壓開始躍躍欲試,出拳出腳,小露鋒芒。
秋高氣爽
每每風雨過後,特別是下雨過後,人們會感到較明顯的降溫。故有:「一場秋雨(風)一場寒」之說。
秋老虎
夏季稱雄的副熱帶高壓,雖說大步南撤,但絕不肯輕易讓出主導權、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區,剛剛感受一絲秋涼的人們,往往在處暑尾聲,再次感受高溫氣象,這就是名副其實的"秋老虎"。
出遊迎秋
處暑之後,秋意漸濃,正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。
處暑過,暑氣止,就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如,而不像夏天大暑之時濃雲成塊。民間向來就有「七月八月看巧雲」之說,其間就有「出遊迎秋」之意。
放河燈
河燈也叫「荷花燈」,一般是在底座上放燈盞或蠟燭,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。據說放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
潑水習俗
在日本,從大暑到處暑的一個月時間內,日本各地有組織潑水降溫的習俗。
處暑節氣三大養生聖品:
1、蓮子
有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老的作用。
推薦吃法:最簡單的是到點心鋪買些蓮子糕、蓮蓉夾心糕和鮮奶椰絲蓮子餅來吃,也可以用蓮子做餡蒸饅頭吃,或是和紅棗一起煮湯喝。
2、蘋果
能降低血液中膽固醇的含量,適合在貼秋膘的季節食用。
推薦吃法:可以將蘋果切片後烤了吃,乾乾的蘋果片,吃起來別有風味;也可以將蘋果和山藥去皮後均勻地切成小塊,放入果汁機攪拌成汁,最後用蜂蜜調味。
3、山藥
能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨,可保持血管彈性,防止動脈硬化。
推薦吃法:將洗凈後的山藥搗碎後加糖調成餡,與糯米粉一起製成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗後切成小塊,加入適量糖桂花醬,當冷盤。