據CNBC報導，美國人造肉公司Beyond Meat已經遞交了IPO申請，計劃融資1億美元，聘請高盛、摩根大通和瑞士信貸為其安排IPO，估值和具體的時間表尚未透露，但它將是人造肉領域的首個上市公司。股票代碼為BYN。
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Beyond Meat 成立於 2009 年，根據 Crunchbase 的資訊，這家以素食漢堡聞名的公司此前一共獲得過 7200 萬美元的融資，投資人眾多，我們比較熟悉的有比爾蓋茨、萊昂納多·迪卡普裡奧、麥當勞 CEO Don Thompson創立的風投公司Cleveland Avenue, LLC和美國肉類食品巨頭Tyson Foods Inc等。
連挑剔的比爾·蓋茨都覺得“沒毛病”
Beyond Meat最初主要研究冷凍雞肉方面，後來逐漸轉向人造肉（素食香腸、純素雞肉等）研究領域，最出名的就是這款牛肉替代品：Beyond Burger ，是全球首款外觀、味覺和真正的牛肉幾乎沒有差別的素肉餅，並且完全由植物製成，不含轉基因生物、大豆或麩質。並且，Beyond Burger 的肉餅比真正的牛肉含有更多的蛋白質和鐵，並且不含膽固醇，飽和脂肪也比真正的牛肉要少。每1/4磅（大約 113克）的 Beyond Burger 有4克飽和脂肪和總脂肪量22克，而等量的80/20牛肉肉餅含9克飽和脂肪和23克總脂肪。
Beyond Meat的網紅漢堡，被譽為“看起來、做起來、嘗起來都和傳統牛肉毫無區別”，得到了眾多消費者的認可
與普通的牛肉漢堡相比，Beyond Meat的人造肉漢堡能在製作的過程中節約99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。
美國國立衛生研究院(National Institutes of Health)在2012年的時候發布過一份報告：經常食用紅肉可能會縮短消費者的壽命，這也敲響了現代人紅色的警鍾。喜歡吃紅肉的人開始嘗試用其它健康的蛋白質來代替曾經愛吃的紅肉，幫助改善健康。
比爾蓋茨表示，自己是個不容易上當受騙的人，但是在吃到beyond meat的雞肉卷時，他坦白說：“這肉確實有雞肉的樣子和味道，也有真正的雞肉味道和口感，但我驚訝地發現，這裡面連一盎司真的雞肉都沒有。這種‘肉’完全是由植物做成的，我卻看不出其中的區別。”
眾位大咖押注，前景光明可期
人造肉被如此看好一方面是科技進步的推動，另一方面是人造肉的優勢眾多，能夠解決當前及未來面臨的難題。
相關預測分析顯示，在未來40年裡，全球的食品供應量需要增加70%左右來滿足市場需求，這對傳統的畜牧養殖業來說是一個極大的挑戰。
畜牧業的未來將向科學化、集約化、科技化、規模化、智能化這五大方面靠攏。但在全球變暖、食物消耗增長、水資源短缺等問題的影響下，未來還是有數以億計的人口可能會面臨饑餓的威脅。
所以，人造肉的出現就相當及時。
而且伴隨著現代人健康觀念的更新，有條件的情況下大家更傾向於選擇素食和肉類替代食品。這直接導致了“人造肉”在食品行業的炙手可熱。
不光是人造肉領域，近幾年矽谷還掀起了一股食品科技創業、投資浪潮。食品科技行業前景光明，未來市場規模有望達到千億美元級別。
風險投資機構Kleiner Perkins Caufield & Byers LLC是Beyond Meat的最大股東，持有公司16%的股份，外加Obvious Ventures持有公司10%的股份，作為美國的食品巨頭——泰森食品(Tyson Foods)公司，也持有公司5%的股份。
隨著素食主義者數量在美國的持續增長，Beyond Meat也因為瞄準了環保飲食領域的蓬勃發展，獲得了眾多業內大咖的青睞。
在2013年，比爾蓋茨品嚐到了這家年齡不過4歲的初創公司的一款無飼料雞肉卷，立馬決定投資Beyond Meat。
在娛樂行業也有著名影星萊昂納多·迪卡普裡奧(Leonardo DiCaprio)，還有Twitter的聯合創始人埃文·威廉姆斯和比茲·斯通，以及麥當勞前任首席執行官唐·湯普森等，都參與了Beyond Meat投資。
眾位大咖的傾力押注，因此Beyond Meat也受到了媒體的廣泛關注。
美國的消費者也越來越願意接受人造肉了，根據數據服務公司 Euromonitor 的報告來看，傳統的加工肉類產業規模約為 300 億美元，增速僅有 2%。
雖然人造肉的整體市場規模只有 14 億美元左右，但增速卻達到了 22%，不容小覷。
全球市場的發展趨勢
據可靠數據顯示，在截至2018年9月29日的9個月內，Beyond Meat淨收入達到5640萬美元，同比增長167% ，同期內的淨虧損為2240萬美元。2017年的營收達到3260萬美元，虧損3040萬美元；2016年營收為1620萬美元，虧損2510萬美元。
據市場研究公司Markets and Markets數據表示，全球肉類替代品市場將穩步增長，2018年所估計的46億美元，到2023年估計會增長到64億美元。
這一增長髮生的主要原因也是前面提到的現代人健康觀念的轉變，越來越多的人擔心健康疾病的發生。
2005年曾是美國人均肉類消費的最高峰，隨著健康問題、環保意識、技術突破等因素的影響，植物蛋白的需求大幅上揚。從2007到2014年，美國人均肉類消費下降近10%，而這一比例的空缺，正被植物食品所替代。
2050年，全球的人口數量預計將會增長至90億。隨著中產階級消費者群體的壯大，大家對蛋白質的需求和消耗量增加，環境負擔將會大大加重。發展人造肉的好處有很多，比如解決未來人口增長所引起的糧食危機問題；肉製品生產過程中的汙染排放和溫室氣體問題也會得到緩解；肉製品生產企業濫用激素、弄虛作假的事件將有所減少......人造肉的出現對行業、對消費者、對企業、對國家發展來說都存在一定積極推動作用。
公司在9月份推出了新的市場行銷活動，品牌首席執行官Ethan Brown宣稱聘請了Got Milk行銷活動的設計師，專門開發Beyond Meat未來蛋白的行銷活動。
Ethan Brown說：“植物性肉製品的觀念並沒有深入人心，或者說人們完全誤解了它。事實上植物性肉製品在整個健康膳食中極其重要。
在行業愈發明顯的發展趨勢下，越來越多的替代食品創業公司應運而生，吸引了來自全球的風險資本的支持。研究機構CB Insights整理出了39家典型的替代食品公司。
所以在這一大背景下，像Beyond Meat這樣的肉類代用品公司，正受益於這一大趨勢以及人們對工廠化醃製對環境影響的日益擔憂。
Beyond Meat在招股書中寫道：“接下來，公司將繼續投資於創新、供應鏈能力，以及製造和行銷措施。”
伴隨著Beyond Meat 即將上市的消息，肉類替代品市場被再度激發。預計到2022年，全球肉類替代品市場價值42億美元。
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