對於正在減脂的小夥伴,燕麥早已不是個陌生食物了。燕麥是美國《時代》雜誌評出的全球十大健康食物之一,富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和許多微量元素,作為主食,引起的血糖變化較緩。不過你知道其中到底是什麼在起作用嗎?
燕麥對減肥黨、健身黨來說有什麼好處?
燕麥中含有可溶性膳食纖維,叫做β-葡聚糖,正是這種膳食纖維會帶來滿滿的飽腹感,並且能減緩血液中葡萄糖含量的快速增加,使燕麥成為了減肥期間非常優質的主食。
燕麥片也是營養極高的一種食品,含蛋白質達15%,水分9.2%,碳水化合物66.9%,以及磷、鉀、鈣等元素。能夠補充能量和人體所需的蛋白質。
那麼如何選擇燕麥、判斷燕麥的好壞呢?
燕麥米
燕麥米是燕麥片壓成片之前的形態,也就是我們平時通常說的燕麥,可以用來煮飯和煮粥,富有嚼勁。
普通燕麥片
把燕麥粒蒸熟後,將其碾壓、曬乾,由此而製成的麥片。這種麥片比燕麥米易煮,因為碾壓的厚度尚可,口感勁道耐嚼。
免煮燕麥片
這類燕麥片被碾壓得非常散碎,甚至被碾成粗糙的粉末狀。免煮燕麥片只需熱水沖泡,就可以直接食用,入口綿密順滑。
混合燕麥片
這類燕麥片是由純燕麥片與乾果、堅果、玉米片等食物混合在一起。味道可口,但是熱量也因此提高了很多。
零食燕麥片
這類燕麥片通常會與膨化加工後的大米、乾果、堅果、椰絲甚至巧克力等零食,一起製作而成。糖分和熱量都非常高,不宜在減肥期間食用。
因此,就燕麥的選擇來說,只需記住
加工程度較低的燕麥,才適合減肥期間食用;
口感好的燕麥,要注意其營養成分表和熱量。
小康康今天就為大家推薦幾種燕麥的做法。
芋頭燕麥粥
做法:將芋頭清洗乾淨去皮,切成小塊狀備用,然後把燕麥淘洗乾淨,兩種材料一起放進鍋中,加上清水一起熬煮,先用旺火燒至沸騰,再轉小火煮熟。將粥盛入碗中,淋入適量蜂蜜調勻,可做早餐食用。
蘋果肉桂燕麥粥
做法:準備好適量的清水燒開,然後在沸水中加上燕麥片和蘋果塊攪勻,等一分鐘轉文火,再添上葡萄乾煮五分鐘左右,待煮到鍋裡幾乎看不到多餘水分之後,撒上肉桂粉,食用時淋上蜂蜜,倒入冰牛奶即可。
燕麥五香餅
做法:將燕麥粒放入鐵鍋炒到香熟,稍稍碾壓,放在盆中,撒精鹽、五香粉拌勻,用沸水和成麵糰,切成小塊,做成圓餅。把平底鍋燒熱後刷上植物油,放入圓餅,烙熟即可。
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小康康溫馨提示:當然,燕麥雖好,有些人卻要適當少吃,以免引起不適。
這兩類人要少吃燕麥哦!
對胃腸功能弱的人群來說,進食太多膳食纖維對胃腸有著較多的負擔,可以搭配紅豆、南瓜、紫薯、綠豆等做早餐,但不宜長期食用。
對孕婦、產婦來說,燕麥富含多種營養物質,能為準媽媽補充體力。但燕麥進食過多可能會引起消化不良、腹痛、腹瀉等腸胃不適,需少量食用。
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好了,這次知道燕麥該怎麼吃了吧!還是那句話,再健康的東西也不能過量,而且需要根據自身情況來選擇。運動+飲食,才是健康生活的標準。跟著小康康一起健康減重,吃出窈窕好身材吧!
為了自己的完美身材大家加油哦
對自己要求的越多,你越完美