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土豆麵粉雞蛋餅的做法

文章導讀

土豆中富含豐富的澱粉,食用土豆還能夠為人體提供足夠的葡萄糖,雞蛋能為人體提供豐富的蛋白質。日常生活中人們常見的主食包括米面。麵食中除了饅頭還有一種是餅。由雞蛋,麵粉和土豆一起做成的土豆雞蛋餅是非常好吃的。下面教大家土豆雞蛋餅的做法。

食材明細

雞蛋 適量

土豆 適量

麵粉 適量

胡椒粉 適量

食用 適量

適量

適量

做法

洋蔥去老皮後切小丁,土豆去皮洗凈切小丁,切好的土豆丁放入清水裡泡掉澱粉。

雞蛋打散,放入少量鹽。

平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁,煎至金黃。

煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上,中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒。

洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出。

打散好的雞蛋液。加過麵粉和水的。可以把蔥花放蛋液裡,我沒放。

煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裡。

加入胡椒粉調味,稍微攪拌一下,不要太用力。

平底鍋燒熱後放油,倒入雞蛋液用鏟子抹平,小火煎至蛋餅表面開始凝結

煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。

土豆的價值

可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷,是和胃健中藥和解毒消腫藥,性平味甘。

中醫認為土豆「性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調中,緩急止痛,通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明,土豆對調解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 土豆富有營養,是抗衰老的食物之一。

新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右,每次入50克-100克。每100克土豆含鉀高達300毫克,是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發現,每周吃5~6個土豆,可使中風幾率下降40%。

據國外研究顯示,土豆中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍,它不僅有抗菌效果功效,同時不會造成抗藥性。


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