咖啡傳入國內已有百餘年歷史，這種口味獨特的飲品如今深受大眾喜愛。在上海街頭，小而美的咖啡館隨處可見，咖啡文化已融入城市生活。8月18日，聚集眾多網紅咖啡館的「2018summer咖樂集市」亮相市群藝館，自閉症患者開的「愛·咖啡」也被邀請到了現場。除了大飽口福，咖友們還能欣賞到咖啡主題郵票、手工羊毛杯墊、古董咖啡器具等好物。
作為集市特邀咖啡店，「愛·咖啡」的咖啡師是由自閉症孩子們勝任的，他們是第一次走出來，在一個開放的場地直面廣大市民。
一進門就問「愛·咖啡」在哪
2014年誕生的「蘆田家的咖啡研習社」，隱匿在上海石庫門裡，每位走進研習社的咖友，一開始都會覺得老闆中島英男很「高冷」，隻一心埋頭烘焙咖啡豆。有人問老闆娘高霞，中島整天不說話，會不會很孤獨？高霞答：「不會，他有咖啡。」他原是一位日本建築監理師，後來移居上海，做人生第二次職業規劃時，決定和太太一起開創一份能做到頭髮花白的事業。兩人選中了咖啡，因為家庭一直有喝咖啡的習慣。從一家咖啡店學徒工做起，經過經年累月的練習和鑽研，中島如今已是一位小有名氣的咖啡烘焙師。他說，自己想要沖泡出一杯「有家的味道」的咖啡。在群藝館的攤位上，研習社門庭若市，顧客接踵而至。「我喜歡喝咖啡，說不清是喜歡咖啡那淡淡的香苦滋味，還是沉迷咖啡豆焙烤地略微有些焦香的味道。」一位咖友說。
「愛·咖啡」的咖啡師們為觀眾演奏《茉莉花》。
中午過後，伴隨著《號手志願者》《茉莉花》的樂聲，由自閉症兒童擔任服務生和咖啡師的「愛·咖啡館」也在市群藝館「開業」了。幾個月前，這家「孤獨咖啡館」因為場地問題引起社會廣泛關注。重新開放後，已有四千多名志願者等待成為咖啡館的「顧客」。咖樂集市上，「愛·咖啡」關注度最高，「顧客」們一走進群藝館就直接詢問咖啡館的位置，爭著排隊領號。還有一群阿姨帶來了向日葵，送給自閉症孩子們。作為集市特邀咖啡店，「愛·咖啡」第一次走出來，在開放的場地直面廣大市民。項目負責人曹小夏說，希望自閉症孩子能有更多機會接觸社會、接觸人群，這有助於他們的康復，「我們不需要照顧，我們需要和所有咖啡店一樣，為大家服務」。
與咖啡相伴的老上海記憶
1843年上海開埠，作為舶來品的咖啡，成為趕時髦的新派人趨之若鶩的新鮮事物。1876年，興發咖啡番菜店在二洋涇橋開業，西餐在上海灘推廣普及，咖啡也慢慢為眾人所接受。素來擅於革新的上海人，也把海派文化的個性和風尚注入咖啡中。在老上海人的記憶裡，帶一塊「紅寶石」小方或「凱司令」西點，去德大、東海吃咖啡，聊聊家長裡短、「扎扎台型」，正是當時交際圈的時興。這種滲透在多數上海人骨子裡的咖啡文化沿襲至今。
咖樂集市讓咖友們體驗咖啡製作的前端工藝。
市群藝館二樓展廳還呈現了一個咖啡展，咖啡器具、文獻資料，詳細介紹了咖啡的前世今生。咖啡在漫長歲月裡的製作、品味方式的變遷，折射出上海人生活方式的變化。
著名指揮曹鵬的到來，讓「愛·咖啡」的咖啡師們驚喜不已，戴望塵親手為曹爺爺沖泡咖啡。
民間收藏家蔣國粹收藏了大量的咖啡器具，橫跨上世紀二十年代至八十年代。磨豆機、咖啡壺、泡奶機、咖啡杯、老上海品牌咖啡盒等應有盡有。其中，僅咖啡壺就有手搖咖啡壺、汽油爐咖啡壺、炭燒咖啡壺、電子咖啡壺等，映射出時代的發展，滿滿的「回憶殺」。他的父親曾是洋行裡的職員，小時候每周都會帶他去德大西餐社喝咖啡。80年代，受家庭經濟條件所限，就在家裡自己磨、自己沖泡咖啡，養成了自製咖啡的習慣。於他而言，製作咖啡時的心情會比味道在記憶中停留更久。「喜歡喝咖啡，很自然就開始收藏咖啡器具。上海德大西餐館的美式咖啡壺、小時候在爸爸朋友家看到的手搖奶泡機，多年之後在不同的場合重逢後，就毅然下手留住了這些老古董。」
這是咖啡文化第一次走進市群藝館。活動的策劃者周蓓麗認為，群文應當努力將服務擴展到更廣泛的人群，為不同的群體提供不同的服務，讓文化館成為各個年齡段、不同人群都願意駐足的文化場所。「咖啡文化是大眾文化的一部分，希望更多咖啡愛好者們能在這個平台中品出文化、喝出新意。」
欄目主編：施晨露 文字編輯：施晨露
本文圖片：蔣迪雯 攝題圖說明：在蘆田家咖啡研習社，咖友欣賞咖啡沖泡過程。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室