大寒來了，「冬藏」轉「春生」開啟，常吃「4冬」食物，有助養生

每年1月20日前後，也就是小寒過去15天后，就是大寒。大寒是24節氣中最後一個節氣，大寒開始，將開啟「冬藏」轉「春生」模式。這時候也是部分地區一年中最冷的時候，即將呈現冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

大寒與立春相承接，在這個時節裡，大自然裡的陰氣極盛，陽氣沉降到極點並準備生髮。因此，在這個時節裡養生，除了滋補腎陰之外，還要注意養肝。中醫建議，在冬藏轉春生的時候，常吃「4冬」食物，有助於養生。

1、冬筍

冬筍是冬季特有的美食，不僅可以和各種肉類、海鮮的等一起烹飪，也可以與食用菌、蔬菜等一起同炒。而且味道鮮美，具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點。大寒開始年味漸濃，飲食上也逐漸變得越來越豐盛，很容易導致油脂攝入過多，腸胃消化不良的現象。多吃冬筍，有助於促進腸胃蠕動，具有消除積食的作用，還能夠降低腸胃對脂肪的吸收和存儲。

2、冬菇

冬菇是冬天最常吃的食用菌，與其他葷素食材搭配，無論是作為主料還是輔料，都能夠烹飪出美味佳肴。冬菇熱量低，而且蛋白質和維生素的含量很高。經常食用香菇有助於增強人體免疫力，而且還可以預防感冒。尤其是對於血壓高、血脂高的人，常吃冬菇具有一定的預防作用，冬菇中的膳食纖維，有助於人體排出體內多餘的膽固醇。

3、冬瓜

冬瓜雖然名為冬瓜，但是感覺和冬天緣分不大。其實，冬瓜可不是白叫的。冬天，室外雖然天寒地凍，但是人體內的「內火」卻在上升。特別是上呼吸道容易受到感染，此時吃冬瓜具有清熱解毒的作用。冬瓜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食材一起烹調，食療效果更好。而且冬瓜水分多，熱量含量低，可以預防體內脂肪的堆積，對減肥也有幫助。

4、冬棗

冬棗中所含的維生素、氨基酸在所有水果中是含量比較高的。冬天常吃冬筍，有助於提高身體免疫力，可以預防感冒。除此之外，冬棗中的糖類以及環磷酸腺苷等，具有保護心血管和肝臟的作用。但是冬棗含糖量比較高，像血糖指數偏高、糖尿病患者最好不要食用。另外，腹部脹氣者、胃炎、胃潰瘍患者吃冬棗的時候，最好去皮食用。

「過完大寒，正好一年」，大寒是一年中最後一個節氣，也是與立春相交接的節氣。因此，大寒是的進補與小寒在飲食上也有所不同。進補量要逐漸減少，而且要適當吃一些升散性質的食物，比如香菜、生薑、辣椒、蘿蔔、大蒜等，但也不能過量食用。常吃以上「4冬」食物，也有助於養生。