每日最新頭條.有趣資訊

燕窩如何做,裝我好技巧才可以燉出營養來!

花生紅棗燉燕窩

用料:生燕15g,瘦肉300g,花生粒十幾顆,紅棗幾顆,瑤柱幾顆,生薑幾片,鹽少許。

烹飪方法:
1、花生、紅棗、瑤柱分別洗凈,浸泡10分鐘,紅棗去核切片,這樣紅棗比較出味;
2、瘦肉切成小片,沸水焯過待用代用;
3、把紅棗片、花生、瑤柱、生薑片放入燉盅沸水中,燉大半個小時;
4、之後放入瘦肉再燉半個小時;
5、瘦肉已經燉了半個小時後加入生燕燉20分鐘;
6、起鍋前放入少許鹽調味。

功效:補血潤腸、營養健體、補肺養陰、滋潤肺部。

脆皮燕窩奶

主料:燕窩、鮮牛奶、椰漿配料:脆炸粉、鷹粟粉、蛋清 調料:冰糖、花生油

製作方法:
1、燕窩泡發挑洗好,備用,若選用燕安居純凈燕窩,刺步驟可略過;
2、燕窩、鮮牛奶、椰漿、冰糖、蛋清、鷹粟粉拌勻,入鍋炒好;
3、炒好後出鍋放涼,改刀;
4、改好刀,裹上脆炸粉,炸成金黃色,涼後即可食用。

小編美食提示,此做法因需要下鍋炒、油鍋炸,不建議常採用此吃法,另炒的時候不要炒太老。此款美食外脆內滑、軟嫩鮮香,可以作為偶爾改善口味的燕窩美食,不太適宜常吃。 燕窩也可以炒著吃,外脆內滑口感一流。

杏仁椰盅官燕

特點:甜香醇濃,柔光滑軟,杏仁脆嫩,湯色皎潔。

主料:水發燕窩125克,凌晨採摘的椰子1個。

調料:白糖250克,甜杏仁50克,椰漿50克,動物奶50克。

製法:

1.將鮮椰子去外皮,以蒂處為圓心,以8厘米為直徑劃圓開蓋兒,將椰水倒入碗中,兌入椰漿、動物奶待用。
2.將發好的燕窩撕散入碗,參加凈水250克、白糖50克,將泡好、去皮的杏仁放入,一塊兒上籠蒸10分鐘,起出潷去原汁,放入洗凈的椰盅內。
3.鍋中入凈水500克,參加白糖,燒開熬化,打去汙沫,用清潔濕紗布過濾,入盛好燕窩、杏仁的椰盅內,蓋上椰盅蓋,上籠旺火蒸10分鐘,掏出,兌入椰水、椰漿、動物奶調勻,蓋上椰盅蓋,再蒸5分鐘,起出,放入椰形銀器上桌即成。


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團