春天喝這碗祛濕湯，睡得好痘痘少，女孩子喝尤其好

台灣地處海島，氣候濕潤，聽同事的媽媽說，這四神湯能祛濕健脾，是台灣家家都會煲的養生湯水。女孩子喝尤其好，不僅健脾祛濕，還能清火養顏。

春季多雨水，這幾天的廣州都是濕噠噠的，整個人都不太舒爽，確實該祛祛濕了。

今兒就來教你們煲這壺，台灣人民最愛的：四神湯。

所謂四神，指的是淮山、茯苓、蓮子、和薏仁（或者芡實）這四味，都是葯食同源的好食材。

台灣本地做四神湯，一般會用到豬肚或者小腸。

不過這兩樣食材，平時自己在家做，處理起來比較麻煩。若是沒處理好，還會有異味，一鍋湯就毀了。

所以我自己做，一般會改用小排來煲。

前面說了，這四神湯，因為祛濕養顏，而深受台灣女生青睞，奶茶劉若英就曾經在微博上向大家推薦過哦。

但其實除了養顏，四神湯還能補養元氣，也很適合經常熬夜、身體疲乏虛弱的人喝，大家不妨在家試試。

咕嚕咕嚕，我的湯快要煲好了，你要來一碗嗎？

-四神湯-

[食材]

肋排200g龍骨/湯骨200g薏仁15g芡實20g淮山20g茯苓15g山藥50g蓮子20g生薑5片蔥結1個鹽1小杓胡椒粉少許

1大杓＝1tablespoon＝15ml

1小杓＝1teaspoon＝5ml

[食譜]

1.提前1小時用清水浸泡薏仁、芡實、淮山和茯苓四物

薏仁性寒，體質偏寒涼的小夥伴可以乾鍋煸炒薏仁再加入，或添加蓮子調節

2.洗凈的肋排、龍骨冷水下鍋，加入2塊薑片，裝入砂鍋冷水煮開撇去血沫，撈出瀝乾備用

用細孔篩網撈出血沫，使湯汁更清澈

可用豬肚替代肋排，健胃益氣，豬肚的處理可參考爆炒豬肚尖（戳藍字可回顧）

3.砂鍋中加入肋排、龍骨、四物湯料、蓮子、山藥、3片生薑、1個蔥結，倒入8分滿熱水，將煲內湯煮沸後轉小火慢燉2小時左右

4.燉至排骨和四味配料均熟透酥軟，加入適量鹽和胡椒粉煮片刻，使材料更入味

盛入碗中，撒上少許蔥花，一碗鹹鮮味美的滋補好湯就完成啦。

暖呼呼的一碗下肚，疲勞和煩惱，都跟著煙消雲散了。

如果懶得煲湯，今天第三條還有泡一泡就能祛濕的紅豆薏米茶，不用雲吃飯，來跟我一起養顏補元氣~

忙碌的工作之後，心情需要一個假期來緩衝；

大魚大肉之後，腸胃需要一碗滋補的湯水來緩衝。

而做菜，寫菜單，在評論裡和你們聊聊天，就是我每日忙碌的緩衝。