鵪鶉雖小, 補腎益精大功效

鵪鶉雖小，補腎壯陽功不小鵪鶉肉可「補五臟，益精血溫腎助陽」，男子經常食用鵪鶉可增強性功能並增氣力、壯筋骨。所以現在的人把鵪鶉當作一種很好的養腎滋補食品。

鵪鶉是一種古老的鳥類，分布極廣，品種繁多。其肉和蛋營養豐富，味美適口，與人類的關係源遠流長。俗話說「要吃飛禽，還數鵪鶉」。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩一向被列為野禽上品。

戰國時期「鶉」被列為六禽之一一，成為筵席珍餚。到了明代，已逐步發現其藥用價值。目前鵪鶉已經被全球人民逐漸認識，視作滋補珍品，其飼養業也逐漸擴大繁榮。

中醫學認為，鵪鶉味甘、性平、無毒，入大腸、心、肝、脾肺、腎經；具有「補五臟，益精血，溫腎助陽」的作用。李時珍在《本草綱目》中曾指出，鵪鶉的肉、蛋有補五臟、益中續氣、實筋骨、耐寒暑、消熱結之功效。醫學界常用鵪鶉來防治貧血、營養不良、神經衰弱、腎虛、衰老、浮腫、肥胖、腎炎浮腫等，所以有條件的家庭，在補腎陽的時候，也可以選擇鵪鶉來補益。

男人補腎、養腎食堂

杜杞鵪鶉湯

食材：鵪鶉1隻，枸杞子30克，杜仲15克，鹽、味精適量。

製作方法：鵪鶉剖凈，去毛去內臟、去腳爪，剁塊；枸杞子、杜仲分別洗凈；杜仲切片裝入乾淨紗布袋中，紮緊袋口；將鵪鶉、枸杞子、杜仲一同放入砂煲，加清水適量，武火煮沸後改文火煮2小時，撈去葯袋，放鹽、味精調味食用。

營養功效：鵪鶉、枸杞子、杜仲可補肝腎而健筋骨，強腰膝。適用於肝腎虛弱、腰膝酸軟或疼痛等。也可用鵪鶉蛋（剝殼）代替鵪鶉。

蝦仁鵪鶉蛋花湯

食材：鵪鶉蛋200克，蝦仁100克，料酒、鹽、濕澱粉、蔥、薑油、香油各適量。

製作方法：將蝦仁加少許料酒、鹽、濕澱粉拌勻；蔥、薑切成末；鵪鶉蛋打入碗內，加少許鹽攪勻；鍋上火放油，待油熱後放入蛋液煸炒，然後加水煮約15分鐘；放入蝦仁，加料酒、蔥末、薑末，調味後淋上香油即可。

營養功效：補腎填髓，壯陽生精，氣血雙補，益智補腦。

山藥鵪鶉湯

食材：鵪鶉150克，山藥30克，蔥、生薑、鹽各適量。

製作方法：先將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗凈切塊；將山藥洗凈切片，與鵪鶉肉、蔥、生薑一同入鍋，加水適量，先用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵪鶉肉熟爛，加鹽調味，喝湯吃肉。

營養功效：補中益氣，可補五臟之精，對腎虛、腰痛、陽痿、記憶力減退等有很好的食療作用。

需要說明的是，鵪鶉蛋也有很好的補腎壯陽作用，所以鵪鶉不易取得時，選擇鵪鶉蛋來補益腎氣也是可以的。另外，鵪鶉肉和鵪鶉蛋是一般人都可以食用的滋補佳品，但是感冒期間忌食。

囉霸哥溫馨提示：

鵪鶉的食用禁忌：鵪鶉肉和菌類一起吃，容易導致痔瘡；和豬肝一起吃，容易導致臉上長雀斑，所以要注意科學食用。

1．鵪鶉和鵪鶉蛋是補腎壯陽的食療佳品。

2．用鵪鶉和鵪鶉蛋來補腎養生時要注意正確的食療方法及相關食用禁忌。