老北京小吃裡的7大“怪味”，吃完第一個我就哭了！

在咱北京的眾多美食裡，

有一些比較“有個性”的吃食，

像豆汁兒啊、鹵煮火燒、芥末墩兒...

吃不慣它們的人，還給它們起了個名字叫“怪味”小吃。

可就小編而言，也沒發現它們有什麽奇怪的地方。

但站在公平公正的態度來看：

之所以說它們“有個性”，是“怪味”小吃，

或多或少肯定還是因為它們本身有一些大眾不能接受的地方吧，

像豆汁兒，就不是每個北京人都愛喝它。

今兒，小編就來和您聊聊那些經常被網友吐槽的“怪味”小吃。

芥 末 墩 兒

隨著時代的發展，有好多咱老北京的吃食都失傳了，也許是因為老北京人都會做它的緣故，芥末墩兒被傳承了下來。不過現在也少見還有人在家做它了。

您別說這芥末墩兒的口味是有些奇特，以白菜和芥末為主要原料，不愛吃芥末的人是真心接受不了。不過話又說回來了，芥末墩兒的魅力不就在於這個“衝勁兒”麽，一小口就能讓人渾身通透，在愛吃它的人面前，可是連湯都不能錯過，芥茉鑽鼻，這眼淚止不住的往下流啊。

過去一到冬天，各家各戶都開始準備過冬的吃食，這其中做的最多的還要說是芥末墩兒了，為的是以防斷頓，尤其是過年的時候，大油大肉吃多了，得換換口味。

豆 汁 兒

對很多人來說，提起北京小吃，第一個想到的就是豆汁兒。

經常有人問小編：“你們北京人是不是都愛喝豆汁兒啊”，那還真不是，就跟四川人也不是都能吃辣一樣，我有個同事，地道的北京人，豆汁兒一口都咽不下去。

豆汁兒之妙，一在酸，酸中帶餿腐的怪味。二在燙，只能吸溜吸溜的喝，不能大口猛灌。三在鹹菜的辣，辣得舌尖發麻。越辣越喝，越喝越燙，最後是滿頭大汗。我小時候在夏天喝豆汁兒，是先脫光脊梁，然後才喝，等到汗落再穿上衣服。——選自梁實秋《雅舍談吃》

愛喝它的人，買豆汁兒，都是提著大可樂瓶（大桶）去的，不愛喝它的人，聞一下，就要逃之夭夭了。

薑 絲 排 叉

薑絲排叉，又叫薑汁排叉、薑酥排叉、蜜排叉，不愛吃薑的瓷，聽名字就覺得頭疼吧？

但您不要因為它的名字和薑味就望而卻步，自古就有“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方”和“生薑治百病”的說法，所以適當的吃點薑，對身體是極好的，下次再瞅見有賣薑絲排叉的地兒，不妨買來嘗嘗~

麻 豆 腐

麻豆腐也是咱北京的特色，早在明代就出現了，由於所用的羊油膻味重，一些人接受不了，但也有不少好這口的人。您去稍微講究的店點麻豆腐，服務生一定會問上您一句：“您要羊油還是素油”，羊油必須羊油。

鹵 煮 火 燒

北京愛吃下水，以鹵煮火燒、爆肚、炒肝兒，這鐵三角為主。今兒，咱們先來說說這鹵煮火燒。

吸足了湯汁的豬肺，有嚼頭的豬腸...隔著螢幕都能聞見那個香味。要不是怕吃多了對身體不好，一天三頓全吃鹵煮都沒問題。可就有朋友說接受不了這個味兒，真是有些遺憾呢...

炒 肝 兒

也許是因為有豬腸的緣故，炒肝兒也不被所有人接受，但肝香腸肥、蒜香撲鼻的炒肝兒仍在很多食客心裡佔據一席之地，像我，至少兩碗起！

王 致 和 臭 豆 腐

在北京說起臭豆腐，首先想到的就是王致和，把它抹在剛炸好的炸饅頭片兒、窩頭片兒上，吃一口沒人不說香。拿臭豆腐來當面條的澆頭，更是妙不可言。

但在好多人心裡王致和臭豆腐就跟鯡魚罐頭沒兩樣，都別說吃，一打開蓋，就能熏走不少人。

寫到這兒，小編的肚子也開始咕嘟咕嘟的叫了，

這幾樣“怪味小吃”，都是您的最愛麽？有您不愛吃的麽？

本文圖片來源於網絡

本圖文轉載自@老北京城

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