山楂的妙用-健脾開胃、活血化痰的良藥

都說冰糖葫蘆兒酸，酸中帶點甜.小時候小編最喜歡的一個聲音就是大街上騎著自行車，背著糖葫蘆沿街叫賣的聲音.熬的焦黃的冰糖加上成熟的山楂，光是想想就已經讓小編口水直流了.那種酸酸甜甜的口感，足夠造就小編整個幸福的童年.

山楂，屬於核果類水果。果子可以生吃或製成果脯果糕，曬乾後可入葯。具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也可以健脾開胃、消食化滯、活血化痰。山楂內含有一種叫黃酮類化合物牡荊素的物質，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物可以抑製體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移。

山楂雖是良藥，但也會有許多食用禁忌：

1. 山楂不宜與豬肝同食：山楂含有豐富的維生素C，但豬肝中有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，會造成維生素C加速氧化而被破壞，由此降低了營養價值 。

2.山楂與含維生素C分解酶的蔬果不宜同食：黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，也會破壞分解山楂中的維生素C。

3.山楂與海產品不宜同食：海產品富含鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，而山楂中含有鞣酸，與海產品同食，會產生鞣酸蛋白，這種物質不僅會導致便秘，還會引發噁心、嘔吐、腹痛等癥狀。

4.山楂與維生素K3相剋：維生素K3是止血藥，但山楂是活血葯，其中的維生素C不利於維生素K3的止血作用。

5.山楂有促進子宮收縮的作用，倘若孕婦多食山楂，就會引發流產，故不宜多食。

那麼，什麼樣的人適合吃山楂呢？

1. 由積食引起的腹滿飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜.

2. 適宜中老年患有心臟衰弱、高血壓、 冠心病、心絞痛、高脂血症、陣發性心動過速及各種癌症患者食用.