這菜是天然利尿劑，伏天要多吃，越吃越瘦又清熱解暑

冬瓜，是我們很常見的一種硬質蔬菜，由於耐儲存，經濟實惠，營養豐富口感好，特別受到人們的青睞。 冬瓜起源於中國和東印度，廣泛分布於亞洲的熱帶、亞 熱 帶及溫帶地區。中國的冬瓜種植從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載，公元3世紀初張揖撰《廣雅·釋草》也有冬瓜的記載。截止到1988年已遍及全印度。日本在9世紀已有記錄。歐洲於16世紀開始栽培，19世紀由法國傳達室入美國。20世紀70年代以後由中國傳入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中國、東南亞和印度等地為主。在中國每個地方都有種植，是家常菜中最經濟實惠的一種蔬菜。

冬瓜的做法多種多樣，可炒，燒、煮、燉，更可以做餡包餃子和包子，它和其它蔬菜一樣，可搭配的食材也是多種多樣，各種肉類、豆製品能搭配都可以。冬瓜不僅肉可以吃，就連冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）就有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡，可增白皮膚，使皮膚有光澤，是廉價的天然美容劑。冬瓜本身的營養也很豐富，主要有清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥的功效。 這菜是天然利尿劑，伏天要多吃，越吃越瘦又清熱解暑。

可可也愛吃冬瓜，尤其是牛肉末燒冬瓜，實在是太愛吃了,冬瓜老鴨湯也是我的大愛，我還喜歡用烤鴨燉燉冬瓜吃，尤其的美味。這次可可做了《肉末蒸冬瓜》，因為是伏天，特別的炎熱，不想在高溫的吃法做煎熬了，就採用蒸的方法吃冬瓜 ，還可以最大限度的把冬瓜的一樣保持不流失，就是因為是自家做的，肉末加了很多，這醬料我可是澆得多多的，如何有剩餘的，用來拌個面或菜的都不錯。冬瓜利濕解暑，肉末健脾補益，常見的食材，簡簡單單的製作方法，但美味與營養兼備， 好吃而且不貴喲。 家人三天兩頭就要吃的菜，蒸一蒸10分鐘上桌，清暑熱又利尿。

主料：冬瓜300克、豬肉150克、自製黃豆辣椒醬30克

輔料：植物油適量、鹽適量、生抽5克、薑2克、香蔥1根、紅辣椒5克。

做法：1、把香蔥洗淨切末、薑切末、紅辣椒洗淨切末，冬瓜去皮切塊，大小要一樣喲。

2、把瘦肉洗淨切末，用生抽和蠔油、五香粉（可選）、少許澱粉拌均勻，醃製一會入味。

3、 燒熱鍋，加入適量的植物油，燒到7成熱，下入肉末煸炒。

4、肉末翻炒變色後出香味，加入黃豆辣椒醬（沒有的可以用牛肉醬或者豆瓣醬代替）翻炒出醬香的辣味出紅油。

5、加入生抽翻炒出香味。

6、把冬瓜碼在深盤子或者大碗裡，加少許鹽，冬瓜不易吸鹽，味道太清淡了，因為冬瓜蒸的時候，太易出水分了。

7、把炒好的肉末澆在在上面。

8、盤子放入電蒸鍋，我的蒸鍋是臻米折疊電蒸鍋，平時不用的時候可以折疊起來，而且蒸汽十足，沒有此鍋可以用普通的蒸鍋、蒸箱、或者電飯煲都可以；

9、水箱加涼水，定時10分鐘，10秒快速出蒸汽，比普通蒸鍋快30倍，高顏值可折疊，中途不要開蓋；所選用的時間都是按照量來具體確定的

10、 時間到後小心燙著，因為電蒸鍋實在太燙了，取出撒上香蔥末即可吃了，如果喜歡跟濃厚的味道，可以把蒸出來的湯汁倒進鍋裡，加少許的水澱粉勾薄芡，澆在冬瓜上，味道更好。

小貼士

1、最後撒些小蔥末，自家做，當然這肉末醬就澆得多多益善喲！

2、這道蒸菜很簡單，將肉餡醃製入味，炒製時加入適量的黃豆醬提味就好