蛋要蒸多久_蒸雞蛋方法_蒸蛋一般幾分鐘

文章導讀

平時雞蛋的吃法有很多種，比如蒸雞蛋，炒雞蛋或者煮雞蛋，但是最容易消化最受歡迎的是蒸雞蛋，在蒸雞蛋的時候需要準備好溫水，生抽和芝麻油，不停的用筷子攪拌，然後讓雞蛋與這些調料完全融合在一起，在這樣是為了讓口感變得更好，在蒸的過程當中要注意掌握好火候時間和技巧。

蒸蛋一般幾分鐘

材料

雞蛋兩個（鴨蛋也可以），溫水，蔥，生抽，芝麻油，鹽，量杯，濾杓，錫箔紙，蒸碗

做法

1、打雞蛋~

2、用筷子不停的打勻了，放適量鹽，繼續打~

3、放入量杯

4、加溫水（這次我用的是：蛋液：溫水=1：1.5），攪勻了~

5、在蒸碗裡滴上幾滴芝麻油，抹勻了

6、隔著濾杓，將蛋液倒入碗中，蓋上錫箔紙（保鮮膜也可以的~）

7、鍋中水煮開，上鍋蒸

8、將蔥洗凈瀝乾水，剁碎待用

9、我用中火蒸了10分鐘。

10、取出，去掉錫箔紙

11、放少許生抽

12、放上蔥花

13、滴幾滴芝麻油

香橙蒸蛋

材料

雞蛋1-2個，橙1個，枸杞3-5顆

做法

1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小杓慢慢挖出裡面的肉（這裡要有點耐心喲），挖出的肉榨成汁。

2、雞蛋打好，打久一點，將蛋液打的細膩些，濾去蛋筋。

3、將橙汁濾去裡面的果肉，放入溫水中至溫熱後倒入蛋液裡。

4、牛奶也放入溫水中至溫熱後，倒入蛋液。

5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，水滾後放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。

小訣竅

1、橙汁和牛奶都要弄到溫熱再倒入蛋液裡哦，太冷蒸出的蛋不夠嫩滑，太熱會把蛋液沖成蛋花。

2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。

蒸蛋

材料

雞蛋2個、豬油少許、（也可以用香油）鹽、枸杞少許，（做點綴用）蔥花少許。

做法

1、雞蛋打在碗裡攪拌均勻，用開水（或者溫水都可以）我自己覺得用開水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧.

2、用過濾篩，把雞蛋的泡子過濾哈，這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼，放豬油和鹽再攪拌哈。

3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙籤戳幾個小眼，4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。