非油炸糖醋排骨，營養又美味

糖醋排骨是非常大眾又經典的一道菜，也是川菜糖醋味型中具有代表性的一道傳統菜。它的口味香脆酸甜，大人小孩都喜歡，是親朋好友聚會或者慶祝節日的菜品選擇之一。生活中常見的是油炸做法，今天小編給大家介紹的是非油炸糖醋排骨的做法，這樣不僅能提高排骨的營養率，同樣也很美味呢！一起來看看它的做法吧。

所需食材：切成小塊的肋排2斤、冰糖三塊、香醋30ml、料酒30ml、生抽40ml、蔥、薑、蒜、香葉、鹽適量

做法：

1、切塊的排骨用清水沖至發白，過開水焯燙後再用涼水沖洗，用料酒、生抽攪勻醃製20分鐘；

2、在鍋中加入適量的清水，放入蔥、薑、蒜、香葉，將排骨放入加鍋蓋燒至20分鐘後撈出；

3、炒鍋倒油，倒入蔥薑蒜及剩下佐料煸出香味，加入排骨均勻翻炒至上色後添入開水沒過排骨表面；

4、倒入香醋和冰糖攪勻燒製。觀察湯汁情況加入適量鹽調味，最後大火收湯至粘稠即可出鍋。

小貼士：

1、排骨煮至半熟時再倒糖和醋可以減少油膩，更好的入味，還可以節省燒製的時間；

2、糖醋後一定要用大火燒至收汁更粘稠

怎麼樣，大家都學會非油炸糖醋排骨的做法了嗎？不太會做飯的人也可以嘗試哦！一起在家動手嘗試一下吧，美味的排骨會讓家人對你讚不絕口，而且自己親自做家庭的營養師，幸福又放心。