先拿老班章開刀，普洱茶亂市必用重鎚

普洱茶市亂象，以山頭茶為甚，老班章首當其衝。

自從「班章為王」的口號被叫響，並通過各種管道廣為傳播，老班章這三個字便成了唐僧肉——玩家追捧，炒家心動，商家行動……無論何方神聖，都以能啃上一口為榮。利之所趨，泥沙俱下，老班章的名號早已超越了山頭本身，大多數情況下隻同包裝紙發生關聯，而與原料不再發生必然聯繫。

相對於每年滿打滿算40餘噸的毛茶產量，流向終端的「老班章」數量之巨，實在難以估算。品到一杯純正的老班章，難度不亞於喝到真正的飛天茅台了。

老班章之亂，根子在源頭，非法暴利是原始驅動力。外圍產區的毛茶，原料成本不過數百元、上千元一公斤，只要貼上「老班章」標籤，就是數倍、數十倍的利潤差。關鍵是原料造假沒有多少技術含量，猛海大葉種外觀大同小異，香氣、滋味高度接近，遠不如白酒中濃香型、醬香型的涇渭分明，何況真正能喝明白的茶友少之又少。

純料只有一種，假冒千奇百怪。厚道一點的廠商，也許會拿老班章周邊的班盆、新班章等寨子的原料冒充，摻一點純料進去作為點綴，這已是不惜血本了。赤裸裸的造假者，則毫無底線可言，任何低端料、垃圾料皆可「老班章」，九塊九包郵也就不足為奇了。

名山頭摻雜使假，已滲透進整個產業鏈條上的各個環節。山寨名稱造假，樹齡造假，工藝造假……無論是老班章，或是冰島、昔歸及易武茶區的熱點山頭，稍有點名氣的寨子無一倖免。無數的原料販子、茶企採購員、不法廠商藉此中飽私囊，大發其財，最終埋單的消費者無疑是最大的受害者。

而對於造假的認定與懲處，由於普洱茶作為農產品的屬性特點，證據難以固定，責任主體劃分困難，僅靠監管部門的運動式執法，是無法從根本上剷除行業痼疾的。

不法利潤的誘惑實在過於強大，而可能付出的代價如此低廉，指望這些廠商「良心發現」老實用料無異於白日做夢。面對終端形形色色的名山茶，非但雜牌、作坊品牌的出品不可信，一些所謂的大品牌、高端品牌也同樣不可信，原因顯而易見。但這不等於說對山頭造假毫無辦法。

前兩天，猛海縣市場監督管理局查處了一批無法說明原料來源的「老班章」。在該涉案茶企的倉庫與加工車間，堆放有外包裝上標註「班章」、「老班章」、「班章古樹」字樣的7種茶葉產品，總量近5噸。如此規模，即使按照老班章原料價格的最低標準，涉案標的也超過1000萬元了。

以此類推，大小茶企的各種名山茶，又有幾家能經得起如此追問、溯源？

名山茶治亂，首要任務在於控制源頭，抓手在於生產環節。就老班章所在的猛海縣來說，可以通過建立茶企誠信體系，將行業監管常態化、日常化。每間茶企的名山原料採購與加工生產，須具備清晰完整的台帳記錄。對於摻雜使假行為嚴管重罰，大幅提升造假者違法成本。企業誠信考核可以年度為部門，每年統一評分公布紅黑榜，讓造假、違規操作無所遁形，自然淘汰那些渾水摸魚的不法廠商，這對於每一家用心做事的茶企是最好的保護，也更有助於擦亮名山茶的招牌。

亂市必用重鎚，監管部門這次先拿老班章開刀，對行業的震懾力立竿見影。

大家更願意看到的是，有一天端起茶杯時，不必再為山頭茶的真偽而糾結了。

文：老茶鬼（茶業獨立評論員）2018.12.21