16年前湖鮮為原材 精挑20道太湖宴 16年後國慶長假新開席

掰掰手指頭，還有一周就可以喜提國慶長假！看山看水看人，每年老方一貼，慰籍心靈的就是在地美食了！如果你恰巧打算去南太湖的湖州，好了，今年你可以撞上16年後重新開席的太湖宴！

“蘇湖熟，天下足”，16年前，唯一因太湖而得名的湖州，從眾多以太湖湖鮮、特色食材為原材的菜肴中精挑細選推出20道，推出了太湖宴，並被中國飯店協會評為“中國名宴”。

曾經這道被譽為江南文化盛宴的宴席名噪一時，風光無兩！數得上來的太湖醉白蝦、蒸白魚、銀魚燉蛋、藏心魚圓……都是桌上佳肴，道道都有深厚的文化沉澱。

太湖宴之所以特別，是在於從食材開始就和太湖密不可分，大閘蟹、銀魚、白魚、白蝦，哪樣不是老饕們心心念念的極鮮之物？新鮮打撈的湖鮮，在最懂它的漁民手中，用簡單的烹飪，提出鮮味，絕不喧賓奪主。所謂在地美食文化也就是說的這個了。

漁民們對太湖之水懷著敬畏，請神、祭神、敬神、放生、悅神、送神……在這些儀式中漁民們虔誠地祈禱這一年的豐收。每年的9月份在漁民們紛紛結束休漁開著漁船駛入太湖。這就是原汁原味的“太湖開漁節”。

湖鮮美食在遙遠的過去，其實只是漁民的風浪中顛簸的口糧而已，漁船、柴火、灶台，嫋嫋的炊煙，這就是太湖宴傳統美食的由來之所。

直接晾曬在船上的魚乾，大自然的天然烘焙之下，造就了餐桌上那極盡本真的鹹香。16歲在湖州人心目中是個大生日，標誌著孩子走向成熟，從小男孩開始向小夥子邁進。

16歲的太湖宴也將在9月30日，由25家餐飲企業經過巔峰對決，重新排菜，在國慶長假靜候八方食客去品鑒。浙江電視台影視娛樂頻道比賽當日將通過網絡直播，與老饕們共同見證新“太湖宴”的重出江湖！《周哥視角》發布