試泉品茗｜靜雅華美的茶杯

中國茶葉博物館藏有多件各個年代的精美茶杯（盞、碗），由這一件件曾經裝滿香茗的杯盞，可從中窺悟中華茶文化的博大精深。

此碗器型與別的茶碗無異，高5.1、口徑14.5、底徑5.0厘米。碗內底心有“荼”二字刻款，在“茶”字形成之前，荼和茗等都曾用來表示過茶。在《詩經》裡，共有7處出現“荼”字，其中《詩經·邶風》中就有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句。

長沙窯為唐代名窯，時代大致可上溯到初唐，唐中後期漸盛行，晚唐鼎盛，衰落於五代末年，以燒造生活用瓷為主。在唐代以前，茶具和酒具、水具常常一器多用。長沙窯青釉“荼”的出現是此類型碗作為茶碗的有力證明，也說明了唐代已經有了專用的茶具。

這種玉璧底碗在唐代還有個專用名稱叫“茶甌”，是茶具之一。此件玉璧底碗為唐代越窯燒造，敞口，斜壁，高3.8、口徑16.0、底徑6.5厘米，胎骨致密，圈足似玉壁，整體制作工藝中規中距，一絲不苟。釉質勻薄，釉色青中閃黃，有不規則的開片，光素無紋飾，質感柔潤細膩，可謂越窯青瓷之精品。

根據目前的考古資料顯示，玉璧底碗始出現於唐初，流行於唐中、晚期，以其底足頗似玉璧形而得名。玉璧底碗的器型在唐代非常多見，在當時的南北方瓷窯中普遍燒製，如河北的邢窯、定窯，浙江的越窯，湖南的長沙窯等都有實物傳世。

此組帶托盞灰白胎，釉色青中帶黃，由托及盞組合成完整的一套。其中，盞高4.5、口徑8.9、底徑4.6厘米，直口，深腹，圈足。托高3.0、口徑12.0、底徑6.3厘米，圓唇口，大折沿，寬圈足，內凹以承盞。

唐代越窯分布區越州一帶是重要的產茶區，因此越窯也生產大量的茶具，僅帶盞托的造型就達十多種，這只是其中一種。

這件白釉碗為邢窯燒造，高4.5、口徑14.6、底徑6.5厘米。唇口，坦壁，腹壁斜出與水準面呈45度角，矮圈足。整體光素無紋，胎骨堅實致密，胎土白而細潔，釉質瑩潤，瓷化程度較高，扣之作金石聲。

白釉瓷器最早出現於北齊，經過隋代的發展，到了唐代，形成“南青北白”的陶瓷分布格局。北方以邢窯白瓷為代表，南方以越窯青瓷為代表。

這對鞏縣窯綠釉盞高6.7、口徑9.1、底徑3.5厘米。直口，深腹，餅形足。灰胎，器裡及器上腹部施綠釉，近底足部分無釉。碗內底留有3個支釘支燒痕跡。

鞏縣窯是唐代重要瓷窯，在今河南鞏縣。該窯產品特徵是:白瓷胎色灰白，釉色白膩；黑瓷胎體厚重，胎白釉黑，修胎精細，製作規整。三彩陶器胎呈灰白色，釉色有黃、綠、紅、蘭、白、褐等多種，也有單色釉器及紋胎裝飾釉器。器物多為平底、玉壁底、淺圈足園餅狀足等。

此件茶碗高8.2、口徑19.2、底徑7.6厘米，十瓣花口，弧腹，平底。灰白胎，器內外施均勻的青釉，釉色青中泛黃，釉層較薄，底有墊燒的痕跡。

晚唐五代時期，受金銀器裝飾工藝的影響，花口的茶碗較為多見。

這件吉州窯碗高4.6、口徑11.3、底徑4.5厘米，斂口，弧腹，矮圈足，通體施黑釉，內灑白花作為裝飾。灑釉疏密有致，隨意性強，似一幅潑墨圖，看似無意，實則有心。宋代茶湯尚白，因此流行黑釉茶盞。在建窯的影響下，吉州窯也生產各種黑釉盞。

吉州窯位於江西省吉安縣永和鎮，始燒於五代，而興盛於宋，尤其在南宋時期，形成了規模極大的民間窯場。吉州窯的黑釉產品以木葉紋、剪紙貼花和玳瑁斑最為著名，灑釉也是其品種之一。

玳瑁釉是吉州窯的特色產品，瓷器坯體用含鐵量較少的瓷土做成，生坯掛釉，入窯燒後再掛一次膨脹系數不同的釉，再重燒一次。由於釉層的流動、密集、填縫，便在黑色中形成玳瑁狀的斑點，故稱玳瑁釉。

這件玳瑁釉盞為吉州窯燒造，高6.2、口徑15.6、底徑4.7厘米，通體施黑釉，釉面滋潤。黑色的地釉和姿態各異的黃褐色斑紋交織混合在一起，與天然玳瑁極為相似，別具一番情趣。

原文作者：樂素娜

原文來源：《收藏家》2018年12月刊《試泉品茗 靜雅華美—中國茶葉博物館藏茶杯鑒賞》

（因篇幅限制，原文有刪減）

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