最近幾年，我們在便利超市不難發現無糖的甜味飲料而能量還是「0熱卡」，有些肥胖和減肥人士把它們當成了「救星」。這些飲料標識的「0熱卡」是真實的嗎？它真的能幫助我們享受甜味並且還不發胖嗎？
普通含糖飲料的配方中甜味來源是果葡糖漿、白砂糖等成分，這些成分都含有很高的熱量。0熱卡飲料的甜味來自人工合成的甜味劑，俗稱代糖。例如阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安賽蜜、蔗糖素。（其中阿斯巴甜，安賽蜜，蔗糖素都是人工合成的甜味劑，也就是「代糖」，不屬於糖類。）這類代糖的甜度是白砂糖的幾百倍，也就是說本來要在飲料裡加10克的糖，現在僅僅需要0.05克就可以達到一樣的甜度。
《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》（GB28050—2011）的相關要求：
低糖：糖的含量要求達到每100克或100毫升的該食品糖含量不超過5克；
無糖：要求每100克或100毫升的該食品糖含量不超過0.5克；
無能量：要求每100g/100ml能量不超過17KJ；
低能量：要求每100g不超過170KJ，每100ml不超過80KJ；
所以這些代糖飲品不是絕對的無糖/無能量，僅僅是含有的能量很低。0熱卡的飲料，它的確熱量低。首先阿斯巴甜、安賽蜜，蔗糖素是無害的，並在食品行業中廣泛使用。但它是否有利於減肥，目前科學界對此仍存在爭議（主要針對長期食用）。
有研究表明長期攝入人工甜味劑，你變胖的風險或許反而會越高。長期攝入阿斯巴甜等的人工甜味劑後，大腦對中多巴胺對甜味的感知更加強烈，使得身體對甜味和能量攝入之間的聯繫減弱，影響飲食行為（比如吃的過飽），從而增加體重。簡單的說，就是你喝完後可能讓你覺得更餓，食慾更好吃得更多。
也有流行病學的研究發現，肥胖的人長期攝入阿斯巴甜，會影響機體葡糖糖耐受性；增加患2型糖尿病風險。長期攝入人工甜味劑，也會破壞人體腸道菌群，使得機體葡萄糖代謝發生紊亂。甚至有發現長期食用阿斯巴甜會引起肝臟損傷和脂質代謝紊亂。
中國居民膳食指南推薦，成年人每天添加糖的攝入不超過25克。
（本文來源於上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院微信公眾號 圖片來源於網路）
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