白酒，可以說是中國人再熟悉不過的一種酒品了，辛辣爽口、度數頗高；大蒜，更是現如今一種頗受大家推崇的食材，味道獨特、殺菌消毒；當這兩種物質碰到之後，飲用（食用）對於身體有怎樣的作用？

飲用白酒，對於身體有何作用？

白酒，經過糧食釀造，其中除了含有很大一部分酒精以外，還含有很多種類的有機化合物，例如其中含有吡嗪類化合物、酯類化合物以及烯醛類化合物等物質；對於這些物質，本身有著各自的生物活性和作用：例如像消炎殺菌、增進代謝、抗癌等作用。

但是值得您注意的是：就算白酒當中含有這些物質，也並不能說它們就會起到那些所謂的「神奇功效」；白酒當中含有最多的物質是酒精，而酒精是世界公認的「一類致癌物」，和眾多癌症都存在著直接導致關係；酒精的代謝對於肝臟本身就存在明確的損傷。總結一下：飲用白酒和肝硬化、肝癌、結腸癌、直腸癌、胃癌等疾病都存在致病因素。

也就是說，很多人靠喝白酒養生、抗癌、甚至是治病本身屬於「不科學言論」，飲酒的危害遠遠大於酒精對於身體的好處。

單純如果非常少量的飲酒，促進身體代謝（暖身）等作用會比較明顯。

食用大蒜，對身體有何作用？

大蒜，作為一種最常見的家庭日常調味品，對於我們的生活會起到比較重要的作用，之前德國的一項研究中證實大蒜當中含有400多種有益於身體健康的物質。比如說大蒜素、脂肪酸、B族維生素、配糖蒜素、礦物質鎂元素、鈣元素、生物活性植物殺菌素、硫化物等物質；拋開它們在大蒜中的所含劑量，這些物質對於身體可以起到殺菌消毒、降低血壓、降血脂、甚至抗癌等作用。

但是從實際出發，日常生活中我們對於大蒜的食用量非常有限，這些所謂的營養物質在大蒜中含量也非常有限，當這兩種「有限」碰到一起時，根本不會對身體起到這些積極作用；任何功效價值都要站在「劑量」的基礎上來討論；所以，大蒜抗癌、大蒜降血脂等作用並不成立，請各位科學看待；其實您根本吃不了多少。

白酒泡大蒜，對於身體有何作用？

拋開劑量來談「白酒泡大蒜」的作用，食用（飲用）這種食物可以起到擴張血管、促進身體代謝、增進食慾、降血脂等作用。

但是從科學角度出發，其實還是不建議您飲酒，如果不喝最為靠譜；大蒜對於胃腸也存在不小的刺激，也不建議您多吃。

對於喝酒的一些簡單建議：

如飲酒，必須限量；當然最好不喝，男性攝入酒精單日不超過25克，女性飲用酒精的量單日不超過15克。喝酒之前或者喝酒的同時必須要吃東西，減少對於胃腸的刺激和傷害；喝酒請選擇「低度酒」，度數越高、酒精含量越高對於身體的損傷也就越大。

大蒜，怎樣吃更靠譜？

大蒜，最好的吃法是「搗成蒜泥、與空氣稍微接觸一下」再去食用，一般10-15分鐘最為靠譜；另外大蒜也不可多吃，大蒜的攝入本身會影響B族維生素的攝入，還會對眼睛、皮膚以及胃腸造成較大的刺激；建議每天食用量最多3瓣。

所以，白酒泡大蒜，一種聽起來有著神奇功效的食品（飲品），其實作用並沒有大家所想的那樣神奇，靠譜食用、科學看待，無論是白酒還是大蒜，請您健康食用。

註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除。

TAG: |