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天熱,閨蜜居然讓我做這菜,軟嫩Q彈,滿口膠原蛋白,美容就靠它

最近的氣象陰晴不定,真像一首歌唱的一樣:藍天白雲,晴空萬裡,突然暴風雨,今天下班時候又是大暴雨,被各種打濕了呀,準備回家吃點暖暖的驅寒,這時候閨蜜登門而來,還提著一堆食材讓我做菜,跟我說要吃豬蹄,這氣象那麼熱,要燉個豬蹄真心虐呀,還好這場大暴雨下的驅走了熱氣,她就愛上我做的豬蹄了,因為我做的豬蹄有秘密哦!

豬蹄對我閨蜜來說最愛呢,她對自己的皮膚特別看重,我估計她最近肯定熬夜了膠原蛋白流失了,來我這裡尋找補充的秘方呢!豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老,豬蹄對於男女老少都是很愛的,不僅口感好,關鍵不像豬肉煮出那麼油膩呢!不過想要豬蹄更加Q彈還需加一物那就是豬皮,兩樣一起燉製那種滿口膠質的感覺不要太贊呢!

紅燜豬蹄

所需的材料:豬蹄1隻,豬皮適量,冰糖適量,生薑半塊,蒜瓣3個,八角3個,桂皮2段,香葉2片,料酒3杓,生抽2杓,黃豆醬3杓,小蔥1株

1.首先把豬蹄剁塊洗凈和豬皮一起冷水下鍋,煮去雜質血沫,用清水沖洗趕緊瀝乾備用

2.鍋子洗乾淨,倒入適量油和冰糖,炒出琥珀色,把瀝乾的豬蹄豬皮倒入翻炒上色,接著放入薑片,蒜瓣,小蔥的蔥白煸炒出香味,繼續放入香料一起翻炒香氣

3.炒出味道後接著放入調味品,料酒和生抽翻炒均勻,放入黃豆醬繼續翻炒,倒入適量清水燉煮沸騰

4.再轉移到壓力鍋中,放入打結好的小蔥,加蓋壓製變軟,大概15分鐘差不多

5.壓製好後,再倒入鍋中大火收汁,汁水收的很快,一定要盯住好,裝盤後即可食用

小貼士:製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然後把毛拔凈或刮乾淨,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。豬蹄雖說美容也不宜多吃,特別胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

大家喜歡這道紅燜豬蹄嗎?膠原蛋白滿滿呢!咬一口很Q彈!喜歡的話點贊,收藏,分享,關注我哦!

豬蹄的做法很多種,小夥伴們最喜歡哪種呢?更美味的做法麽?可以跟小編我分享哦!如有喜歡的美食可以留言哦,也許你的美食就會出現在我的文章裡哦,明天還會分享一道美食,記得來學習,大家不見不散哦!


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