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肯德基炸薯條秘訣,原來是因為多了「這一步」,難怪口感特別酥脆

說到肯德基,大家最愛的吃的應該就屬炸薯條了吧,尤其是一些小孩子在去了肯德基以後,最鍾愛的就是炸薯條,無薯條不歡樂,都會讓媽媽們幫自己買上兩包薯條,肯德基的薯條一包很少的,根本不夠吃,連解饞都不夠,所以小孩子都能吃兩包,大人更不用說了,但是大人們一般都捨不得吃,因為肯德基的薯條太貴了,一個小包的薯條還得六塊錢,一個大包的九塊了,隻給小孩子吃還可以,大人吃有點奢侈。

其實這樣的薯條我們在家也是可以自製的,而且吃著還健康,不像肯德基一樣重複利用的油炸,吃起來會更美味、更安心、更放心一些;不瞞大家說,薯條也是小編的最愛,沒事我在家就總喜歡炸一些來吃,做法挺簡單的,食材也是咱們一般家裡都有的,但是有人說自己在家做的時候,不知道要不要裹麵粉,導致自己炸出來的薯條不好吃,沒有肯德基薯條的那種味道。

小編有一位朋友是在肯德基工作的,所以這點小編還是知道的,今天小編給大家普及一下,自己做炸薯條,是要裹麵粉的,只有裹了麵粉的薯條,才能炸出酥脆的口感,才是最好吃的薯條,下面我把詳細步驟給大家一一列出來。

1、首先我們們土豆洗凈,去皮,然後切成大小均勻的長條形,放入一個大點的盆中,多清洗幾次,把澱粉盡量清洗乾淨,然後接上一盆水,倒入一些鹽,把薯條泡入盆中,泡上10分鐘左右,這樣能更好的去除澱粉。

2、然後坐鍋、燒水,把泡好的薯條進行焯水處理,焯水至斷生就可以,一分鐘左右,不要時間太長,然後把薯條晾涼放入冷凍櫃進行冷凍兩個小時以上,這步非常重要,冷凍後的薯條更有嚼勁,而且也比較好炸。

3、然後取出冷凍好的薯條,倒入麵粉,使薯條均勻裹上一層麵粉,這一步是非常重要的,一定要裹麵粉,然後坐鍋,燒油,油溫五成熱放入薯條進行炸,炸至微黃撈出。

4、然後再進行第二次炸,第二次炸至金黃撈出即可,分兩次炸出來的薯條要比一次性炸出來的口感更好,外酥裡嫩,不會太乾。

5、然後給炸好的薯條撒上一些番茄醬或者是椒鹽,也可以是辣椒粉,按自己口味選擇即可,肯德基就是這樣做出來的,記住,一定要先裹一層麵粉再進行炸,這樣才香脆好吃,大家都學會了嗎?

好了,謝謝大家的閱讀,希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助!


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