這種難吃的野菜，被農民直接鏟掉拿去餵豬，卻不知營養價值之高！

農村地區是天然的寶地，隨處可見的野草和野果，把城裡人羨慕的眼睛都綠了。這些植物中不乏營養特別豐富且口感上佳的野草，如大家經常吃的銀銀菜，就屬於這一類。當然對於小朋友來說，野果更具有誘惑力。

但是還有這麼一類植物，它們的營養價值亦是十分豐富；但卻因太過難吃，而被農民直接剷除，更別說摘掉，拿去餵豬了。牛皮菜就是這樣的植物，長期以來，它都被農民所忽視，自然也沒人知道它的價值。

牛皮菜

它的葉子很大，但十分難嚼，甚至比嚼肉還要麻煩；一般嘗過一次牛皮菜的農民，都不願再吃第二次，口味實在是不怎滴！而且它的葉子品嚐起來，帶有較重的酸澀味，因此就連小孩子也十分不待見它……

但是在許多家禽的眼中，它可是難得美味。像豬這樣的動物，最喜歡食用它的根部！農民之所以用它餵豬，一是因為這種植物在全國有較廣泛的分布；還因為用野草餵豬，能為農民省下買豬飼料的錢！

牛皮菜

牛皮菜的原產地並不在中國，它主要分布在歐洲的地中海沿岸附近，後來才被引進到中國；人們根據它葉柄顏色的不同，把它分成了3類：紅梗、白梗和青梗。因其對水肥的要求比較高，所以很少有人工種植的情況。

它還有非常重要的藥用價值，根據古代書籍的記載可知，它具有清熱解毒，行瘀止血的作用。不過這一點，沒有非常豐富閱歷的人是很少知道的。不然，大家也不會隨便拿去餵豬呀！

牛皮菜

牛皮菜的產量高，生長速度快，但抵抗蟲病侵害比較差！常見的蟲害：褐斑病、葉斑病，如果發現這些病害，一定要及時處理。在牛皮菜的生長過程中，必要的翻土也是不可少的。

不知道在大家家鄉，有沒有這種野菜？那麼，您覺得它的味道如何呢？