醋除了作為調味品之外，還有哪些妙用呢？

醋是每家每戶常備的調味品，醋含有大量的有機酸，不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美，還是抑製各種細菌生長的天然能手。

醋除了作為調味品之外，還有很多其它用途。那麼，醋還有哪些妙用呢？

一、醋的藥用作用

1、醋煮花生米或黃豆，是高血脂、肥胖症、高血壓和冠心病患者的佳肴，因為它具有降脂、降壓的醫療功效；

2、飽餐進食，胸滿腹脹，可用醋50至100毫升沖淡服下，以增加胃醋，促進消化，排除脹悶積食；

3、溫醋湯，醋30-60ml，加少量開水，一次溫服，治膽道蛔蟲；

4、醋糖水，醋2湯匙，白糖1匙，化入徐徐飲之，用於安蛔蟲；

5、炮製中藥，部分藥物用醋浸、炒、煮、炙、煆後使用，可消除或降低藥物毒性，改變其性能。

二、醋的生活妙用

1、新購的瓷製餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體；

2、餐後的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病；

3、用醋200毫升加水500毫升，燒熱洗頭，每天1次，對防脫髮、頭癢、頭屑療效顯著；

4、用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用；

5、擦亮玻璃器皿，醋一大匙、氨水(即 阿摩尼亞 )兩小匙、清水半盆混合起來，用來擦拭玻璃器皿、傢具，能擦得特別光亮；

6、衣服不褪色，衣服洗凈後，再用清水加少許醋攪洗，有色衣服便不褪色；

7、洗襪子，清洗襪子時加入少量的醋，不但能殺菌，並能除臭；

8、去油漆汙漬，刷過油漆後，如果有油漆的汙跡留在門上、地面等，可用熱醋擦除；

9、去瀝青，手腳等部位若沾染上瀝青，可先用醋擦拭，再以肥皂、溫水洗凈；

10、初患腳氣的人，若將患部浸泡於少許醋與四十度熱水的混合液中約十五分鐘，持續二周即見成效。

值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。

分辨方法：

1、風味、氣味:釀造醋有明顯的酸、甜、鮮、香四味，且酸味柔和，而配製醋沒有明顯的甜、鮮、香的風味，且酸味刺激性大；

2、顏色、形態:釀造醋隨品種的不同有黑褐色、棕黃色、琥珀色等，具有光澤，外觀澄清，沒有懸浮物及沉澱，放置較長時間的釀造醋可能會出現雲狀沉澱(但不影響食用)。而配製醋純粹就是醋酸的水溶液，其外觀十分清澈透明，但無光澤感，不像釀造醋那樣容易發霉變質，久置也不會有渾濁、沉澱的現象發生。