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紅茶如女人,細數8種中國知名紅茶

導讀

所有的美麗與韻味經過歲月的考驗,愈加散發出迷人的氣息。

有人說,女人的故事,就是茶的故事。

初泡開時的清香淡雅是小姑娘的懵懂無知,讓人覺得清新自然。

隨著時間的流逝,茶葉慢慢舒展開來,茶水變得濃香,茶葉原本的顏色盡數浸染於水中。這便是成熟女人,所有的美麗與韻味經過歲月的考驗,愈加散發出迷人的氣息。

金駿眉

原料採摘於自然保護區內的原生態茶山,由茶師精心製作,每500克金駿眉需6-8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾。

帶著天然的驕貴,把金駿眉比作女子,皇室的貴妃最適合不過,讓人想見還休、欲罷不能。

祁門工夫

其外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內質清芳並帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香(號稱「祁門香」),馥鬱持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。

祁門紅茶用貴婦比喻最適合不過,其個性鮮明、傲然獨立,哪怕加奶加糖,祁紅的茶韻卻愈顯愈現。

滇紅工夫

滇紅工夫芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。上等滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。

滇紅帶著邊陲地區的色彩,彩雲縈繞之間,茶也如雲南的姑娘愛跳舞愛歌唱,獨特的馨香讓人愛戀。

坦洋工夫

其有「秀麗皇后」的美譽,素以形秀有峰、金黃毫顯而聞名於世。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料。外形條索緊結纖細,峰苗顯,色澤黃黑,還有大量茸毫多呈顆粒絨球狀;香氣鮮純,毫香沁心,味清鮮甜和;內質湯色紅艷明亮,醇和甜美;葉底柔軟紅勻。

坦洋工夫更似一個身材嬌好的南方女子,溫婉、柔軟、細膩、清純,帶著無限美好,所謂「窈窕淑女,君子好逑」。

湖紅工夫

湖紅工夫以安化工夫為代表,外形條索緊結尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。

歷來湖紅工夫並不如其它工夫紅茶一般紅遍天下,適靜愜意的湖紅隻做一個靜雅的女子,撫琴吟詩更是一番意境。

寧紅工夫

寧紅工夫茶外形條索緊結圓直,鋒苗挺拔,略顯紅筋,色烏略紅,光潤;內質香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和,湯色紅亮,葉底紅勻。高級茶「寧紅金毫」條緊細秀麗,金毫顯露,多鋒苗,色烏潤,香味鮮嫩醇爽,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽。

上好的寧紅是茶中珍品,一個黛玉的形象更是楚楚動人,讓人為這女子感嘆!

川紅工夫

川紅工夫外形條索肥壯圓緊,顯金毫,色澤烏黑油潤,沖泡後,內質香氣清新帶橘子香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉底厚軟紅勻。

川紅吻合西南地域人們悠哉悠哉的生活之道,閑時撫琴彈唱,茶館裡便可以待上一天,不煩悶倒也清心。

英德紅茶

英德紅茶外形顆粒緊結重實,色澤油潤,細嫩勻整,金毫顯露,香氣鮮純濃鬱,花香明顯,滋味濃厚甜潤,湯色紅艷明亮,金圈明顯,葉底柔軟紅亮,特別是加奶後茶湯棕紅瑰麗,味濃厚清爽,色香味俱全(佳),較之滇紅、祁紅別具風格。

英紅是嶺南佳人,雖無江南女子般柔情款款,但極具嶺南的清韻細膩。紅茶的差異來自很多原因,主要的幾個方面分別是山場、氣候、茶樹品種、製茶工藝。

中國人自古講究風水,而這風水也確有其說。其實現代人看來,一片茶園的風水好,差不多包括了山場跟氣候兩個方面,也就意味著這片土地的土質適合生長優良茶樹、土地的微氣候與大氣候均是適宜茶樹。

不同地域的紅茶,似乎都有著獨特的地域性,不同的茶香茶味湯感似乎都無一不對應著一方水土。

正如一方水土養育一方兒女,一方水土養育的茶也天生就有這兒女的氣質與性格,有的清甜可口性格清純、有的馥鬱芬芳氣質非凡、有的柔甜溫婉長得可人、有的清爽乾脆性格利落…不同地域的紅茶,似乎都有著獨特的地域性,不同的茶香茶味湯感似乎都無一不對應著一方水土。

精緻紅茶,像成熟精緻女人。

編輯 / 茶資訊小皮

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