並非每個人喝牛奶都有益 不同人群牛奶選購秘籍

在奶製品的選擇上，人們大多會選擇鮮牛奶，覺得它是百利而無一害，但是並不是每個人喝牛奶都是有益的。

鮮牛奶對於嬰兒以及一些特殊人群來說，就不建議飲用。美國最新的《育兒寶典》指出，奶牛產奶的原因是為了哺育小牛，而非人類的嬰孩，《育兒寶典》作者、美國著名小兒科醫師指出牛奶中的飽和脂肪含量過高，這種不容易被人類吸收的脂肪容易導致動脈堵塞和血栓的發生。對幼兒來說，最直接的癥狀就是聽覺和呼吸系統的受損，而且會使嬰兒患和。牛奶裡含的大多數蛋白都是人類小孩子不需要而且消化不了的，而配方奶就把不需要的剔除了，加了些需要的營養成分，成分更接近母乳。

鮮牛奶對於一些乳糖不耐症的人們來說，簡直就是「天敵」，牛奶中富含乳糖，純鮮牛奶乳糖含量的正常標準為4.2%-5%，但是這些乳糖並不能夠完全被人體吸收。根據哈佛大學公共健康研究中心的數據，亞洲人是乳糖過剩的最大受害者，90%的黃種人不能完全消化吸收牛奶中的乳糖，70%的黑人和15%的白種人也存在這樣的問題，乳糖過剩將帶來腹漲、腹瀉等問題。如果你經常飲用牛奶，又感覺肚子不舒服，那麼很明顯你不能飲用鮮牛奶了。

鮮乳製品對於牛奶蛋白過敏、嬰幼兒、腸胃不適者，鮮乳則不適用。而復原乳適用人群更廣泛。

我認為大家的抵觸來源於對乳品不夠了解，因此，我來跟大家說一說我眼中的復原乳和鮮牛奶，我們平時在選購食品的時候，不能僅僅考慮「好處」，還需要考慮價格、安全性和便利性等問題。比如鮮牛奶，在從奶場到餐桌的整個流程中需要全程冷鏈，一旦有些環節不能保障冷鏈，安全性就無法保障。新鮮牛奶的保鮮期太短，也不適合長途運輸，我國是一個南北地域差異非常大的國家，地形氣候都讓畜牧業南北發展不均衡。因此我國南北奶源就無法達到均衡狀態。在這方面，復原乳就有自己的優勢，它們不需要嚴格冷鏈也能較長時間的保存。復原乳比鮮奶保鮮期長，製成奶粉也更容易運輸。

再來說說復原乳的營養問題，天府早報記者翻閱了此前微信、微博上流傳的關於「警惕」復原乳的文章，發現其中有不少「乳業專家」認為：「復原乳也是有營養的。復原乳從加工工藝來看，營養價值與奶粉差不多，唯一欠缺之處就在於水溶性維生素在加熱過程中流失了，但並不能因此就認定它營養差，畢竟我們復原乳也不是為了補充維生素，因為我們喝牛奶、優酪乳主要是為了攝入其中的鈣和蛋白質等成分，而復原乳在加工生產時，鈣和蛋白質是不易損失的，而其他營養物質的吸收主要跟人體的消化道功能有關。

國內的消費者對復原乳這種產品很抵觸。覺得經過二次加工的復原乳會造成營養流失，在這我可以告訴大家復原乳是種很營養健康，而且更適合在市場生存發展的乳製品。現在很多發達國家的乳製品行業，市場主力基本都是復原乳飲品。其實，從另一種角度而言，復原乳是更適宜人們飲用的乳製品，因為復原乳的口感更好，而且復原乳經過高溫處理後，蛋白質會更有助於人體消化，製成促消化的優酪乳非常有效果，這點是鮮奶沒有辦法做到的。

總之，請大家不要因為不理解復原乳這種產品而相信復原乳的不健康。但是大家也要注意，買乳製品最好是買大企業和大品牌的乳製品，因為它們的設備更先進，監測檢驗更嚴格，所以產品更安全放心。現在國家對乳製品企業生產都有著嚴格的規範，復原乳產品必然會在包裝上註明是「復原乳」字樣，民眾所擔心的被欺騙完全沒有可能。但是需要注意的是很多並沒有實力的小企業還存在著生產漏洞，不止是復原乳產品，其他產品一樣會因為漏洞危害人們的健康，因此復原乳產品是值得信任的，只是大家要找值得信任的企業品牌就行了。