一、輔食過敏
1.什麼是食物過敏？
寶寶的腸道功能還未發育完善，腸道的屏障功能還不成熟， 食物中的某些過敏原可以通過腸壁直接進入人體內，觸發一系列的不良反應，就是食物過敏。寶寶食物過敏的高發期在1歲以內，特別是剛開始添加輔食的4~6個月。引起過敏的常見食物有：雞蛋、牛奶、花生、大豆、魚及各種食品添加劑等。
2.食物過敏的表現？
食物過敏主要表現為在進食某種食物後出現皮膚、胃腸道和呼吸系統的癥狀。皮膚反應食物過敏最常見的臨床表現，如濕疹、丘疹、斑丘疹、蕁麻疹等，甚至發生血管神經性水腫，嚴重者可以發生過敏性剝脫性皮炎。
如果寶寶患有嚴重的濕疹，經久不愈， 或在吃某種食物後癥狀明顯加重，都應該懷疑是否有食物過敏存在。食物過敏時還經常有胃腸道不適的表現，如噁心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、大便出血等。此外，還可能有呼吸系統癥狀，如鼻充血、打噴嚏、流鼻涕、氣急、哮喘等。
3.怎麼防治輔食過敏？
按正確的方法添加輔食，並觀察有無不良反應。在給寶寶添加輔食時，要按正確的方法和順序，先加穀類，其次是蔬菜和水果，然後是肉類。每添加一種新食品時，都要細心觀察是否出現皮疹、腹瀉等不良反應。如有不良反應，則應該停止喂這種食品。隔幾天后再試，如果仍然出現前述癥狀，則可以確定寶寶對該食物過敏，應避免再次進食。
找出引起過敏的食物並且嚴格避免這種食物，這是目前治療食物過敏的唯一一方法。有些長輩可能會覺得食物過敏就是吃的太少，多吃幾次就好了，家長們一定要及時製止這種行為，以免給寶寶帶來傷害。
然而要準確地找出致敏食物並非易事。爸媽應耐心、細緻地觀察進食各種食物與產生過敏癥狀之間的關係，最好能記「食物日記「，記下寶寶吃的食物與出現癥狀之間的關係。從寶寶食譜中剔除這種食物後，必須用其他食物替代，以保持寶寶的膳食平衡。
二、寶寶吃輔食噎住怎麼辦？
寶寶吃新的輔食有些噁心、哽噎，這樣的經歷是很常見的，媽媽們不必過於緊張。
1.只要在喂哺時多加註意就可以避免。例如， 應按時、按順序地添加輔食，從半流質到糊狀、半固體、固體，讓寶寶有一個適應、學習的過程;一次不要餵食太多;不要喂太硬、不易咀嚼的食物。
2.給寶寶添加一些特製的輔食。為了讓寶寶更好地學習咀嚼和吞咽的技巧，還可以給他們一些特製的小饅頭、磨牙棒、磨牙餅、烤饅頭片、烤麵包片等， 供寶寶練習啃咬、咀嚼技巧。
3.不要因噎廢食。有的媽媽擔心寶寶吃輔食時噎住，於是推遲甚至放棄給寶寶喂固體食物，因噎廢食。有的媽媽到寶寶兩三歲時，仍然將所有的食物都用粉碎機粉碎後才餵給寶寶，生怕噎住寶寶。這樣做的結果是寶寶不會"吃」，食物稍微粗糙一點就會噎住，甚至把前面吃的東西都吐出來。
4.抓住寶寶咀嚼、吞咽的敏感期。寶寶的咀嚼、吞咽敏感期從4個月左右開始，7~ 8個月時為最佳時期。過了這個階段，寶寶學習咀嚼、吞咽的能力下降，此時再讓寶寶開始吃半流質或泥狀、糊狀食物，寶寶就會不咀嚼地直接咽下去，或含在口中久久不肯咽下，常常引起噁心、哽噎。
三、寶寶偏食怎麼辦？
有些寶寶在添加輔食後，對某種食物特別感興趣，會一下子吃很多，同時會拒絕吃奶和其他輔食。對這種寶寶，媽媽們可不能由著他。
不要讓寶寶養成偏食、挑食的習慣。不偏食、不挑食的良好飲食習慣應該從添加輔食時開始培養。在添加輔食的過程中，應該盡量讓寶寶多接觸和嘗試新的食物。豐富寶寶的食譜， 講究食物的多樣化，從多種食物中得到全面的營養素，達到平衡膳食的目的。
對某種食物吃得過多易造成寶寶胃腸道功能紊亂。不加限制地讓寶寶吃不但可能使寶寶吃得過多，造成胃腸道功能紊亂， 而且會破壞寶寶的味覺，使寶寶以後反而不喜歡這種味道了。
四、寶寶吃剩下的東西，能加熱後再吃嗎？
寶寶的免疫系統還沒有發育完全， 抵抗力低，非常容易因為感染病菌而生病。俗話說: 「病從口入」 給寶寶添加輔食的時候，也必須十分注意清潔衛生的問題。
給寶寶吃的食物一定要新鮮，最好是現做現吃，儘可能不要吃加工、速凍的食品。尤其是在夏天，氣溫高，食物容易變質，吃了留存過久的「輔食剩飯」，很容易使寶寶出現腹瀉、嘔吐等不良癥狀。所以還是不要給寶寶吃剩下的東西比較好。如果怕浪費，大人可以吃掉，不要留著下頓給寶寶吃。
濟南血管瘤醫院兒科醫生提醒：寶寶的輔食添加可是門大學問，除了每天發愁要做什麼輔食，這些常見的問題也會難住爸媽們。過敏的輔食食材就不要再添加了，食物的形態也要根據寶寶的發育情況來定，輔食的製作保證新鮮，一歲以前不要加鹽，糖分也要少吃。今天的「輔食要點」家長們都記住了嗎？
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