三分鐘學會豬皮凍的簡單做法，既補血又養顏，效果比阿膠還要好

在日常生活中，不少人買帶皮的豬肉時，喜歡把皮切開扔掉。大家都認為豬皮是豬身上最沒有價值的部位。我們經常看到肉店裡堆滿成堆的豬皮，幾塊錢一斤，特別便宜。如果是常客，給兩塊錢，老闆能把這一堆豬皮都給你。殊不知，豬皮非常的珍貴，經常吃豬皮有益健康，如果稍微加工一下就變成了一道男人下酒菜、女人美容的絕佳美食。

【準備食材】

400克豬皮、3-4片薑、1段大蔥、2片香葉、2塊大料、2小段桂皮、1湯匙生抽、2湯匙料酒、清水適量清水

【具體方法】

1、用溫水清洗豬皮，用小鑷子拔出殘留的豬毛，放入開水鍋中，加入2湯匙料酒開蓋煮約10分鐘。

2、準備3-4片薑片、1段大蔥、2片香葉、2小段桂皮和2塊大料放在乾淨的紗布上，包起來作為料包。

6、將煮好的肉皮倒入保鮮盒中，晾凉後放入冰箱冷藏，待肉皮凝固成型後取出，切塊或者切片適用。

做好豬皮凍要注意以下幾個關鍵點：

1、豬皮必須使用脊背皮；

2、豬皮煮熟後一定要去油脂，不要偷懶；

3、豬皮必須反覆用熱水加鹽反覆搓洗。

【烹飪心得】

1、豬皮上的肥肉、豬毛一定要刮乾淨，不然等豬皮凍凝固好了，透明度會比較差。

2、盡量選豬背部的豬皮，皮質比較緊實，膠原蛋白也比較豐富，避免豬肚上的豬皮。

3、豬皮凍吃的時候直接切片，用蔥、蒜和香醋涼拌就可以很好吃。

4、豬皮凍可以養血滋陰、清熱去火，貧血、喉嚨不舒服的人可以多吃。

以上就是今天小編所要分享豬皮凍的做法，大家學會了嗎？要是這篇文章對你有用的話，不妨點贊，分享給身邊的朋友，這樣再也不用擔心衛生安全問題了，謝謝大家的支持！

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