夏天到了，教你做清涼解暑的蛋奶味冰淇淋，香味十足，細膩順滑

這幾天我們這的氣象實在是熱到不行，感覺胃口都受到了影響。於是想做一個清涼解暑的冰淇淋，沒想到非常的成功。是用雞蛋和淡奶油做的，所以蛋香奶香味非常的濃鬱，而且口感非常的細膩順滑，沒有冰渣，口感非常的好。吃上一小碗，感覺整個人都舒暢了。今天小編就把這款蛋奶香味冰淇淋的做法分享給大家，做法非常的簡單，人人都能在家做，喜歡的朋友們趕緊試試吧。夏天到了，教你做清涼解暑的蛋奶味冰淇淋，香味十足，細膩順滑。

【自製冰淇淋】

食材：2個雞蛋、40g白糖（蛋黃用）、25g清水、200g淡奶油、15g白糖（打發淡奶油用）。做法步驟：

1、雞蛋蛋清蛋黃分離，我們只需要蛋黃，將蛋黃放到一個盆子裡，然後加入白糖攪拌均勻，再加入清水攪拌均勻。

2、把攪拌好的蛋黃放到火上加熱，一定開最小火，不然就直接加熱熟了，一直不停的攪拌，加熱攪拌至粘稠，有紋路的狀態就可以了，然後把熬好的蛋黃隔水冷卻。

3、淡奶油加上15g的白糖，打發大約2分半鐘左右，打發至乾性發泡，也就是提起打蛋器有小尖角的狀態就可以了。

4、將打發好的三分之一的淡奶油加入蛋黃糊中攪拌均勻，攪拌好之後倒入剩下的淡奶油中混合攪拌均勻，攪成細膩、顏色一致的糊，然後倒入小碗裡，整理一下形狀，放入冰箱裡冷凍3個小時，凍好之後取出來就可以吃了。

這樣做好的冰淇淋蛋奶香味濃鬱，口感細膩順滑，清涼解暑，夏天必備哦，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！