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它是營養科醫生推薦的「千金菜」,有助降三高!

俗話道"春令萵筍似黃金",春天正是吃萵筍的好時機,萵筍是春天主要蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、膳食纖維等成分。味道清新,略帶苦味,能刺激消化道蠕動,有助於健脾開胃、促進消化、幫助去火,同時有一定的降糖作用。

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它是營養科醫生推薦的「千金菜」

萵筍是一種綠色的健康蔬菜,在日常生活中是較為常見,也是常吃的,對於我們的身體健康有很多好處。

它是營養科醫生經常推薦的「千金菜」,不僅營養豐富,還能有助於降低三高。

01

降血壓

萵筍中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,可調節體內鹽的平衡,對於高血壓病人具有降低血壓的功效。

02

幫助降血糖

萵筍中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。

03

降血脂

據營養學研究認為,它富含的鉀有助於保持人體動脈暢通,防止膽固醇的蓄積。

現代醫學動物實驗研究證實,常食之可增強胃液、消化酶、膽汁的分泌,從而刺激消化道各器官的蠕動,增強消化力,有降血脂的功效。

吃萵筍加它,助降「三高」

01

萵筍+木耳:降三高

木耳味甘,性平,能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

材料:木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。

做法:

1、萵筍洗凈削皮,切成片;黑木耳泡發洗凈,焯水瀝乾。

2、鍋中熱油,再倒入生抽醬油和白糖,燒開後加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。

02

萵筍+香菇:降血壓、降血脂

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。

材料:萵筍200克、香菇100克

做法:

1、萵筍200克,切薄片後加入少許精鹽,醃漬20分鐘;香菇100克去柄,洗凈切絲。

2、炒鍋置旺火上,下油,燒至七成熟,先投入萵筍片,炒散再放入香菇絲同炒,加精鹽和少許清水,蓋燜片刻,下味精,炒勻。

萵筍這樣選

萵筍一般應以粗短條順,不彎曲,大小整齊;皮薄,質脆,水分充足,筍條不蔫萎,不空心,表面無銹斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔凈,無泥土者品質最佳。

葉萎蔫鬆軟,有枯黃葉,莖皮厚,纖維多,帶老根,有泥土的為次。

生活中常吃常見的食物有很多,沒想到常食用的萵筍降三高有奇效,而且搭配一物,三高降得快。

多了解一些生活中常見蔬菜的營養價值,讓我們學會搭配食材,科學膳食,把健康一口一口地吃出來!


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