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不放一滴水一滴油,鹵肉飯還能這麽好吃,還不趕快來試下

提到鹵肉兩個字,我想很多人就要流口水了吧。的確,鹵肉有一種神奇的魔力,僅是有一小段時間不吃,就會很懷念它的味道。鹵肉配上一碗香噴噴的米飯更是一絕了,簡直好吃到炸。

做鹵肉飯的前提是要選擇一塊好肉啦,一定要選那種肥瘦正好的五花肉。很多人會覺得五花肉很油膩,那是做法不對哦。確實五花肉的油脂很多,所以這裡的不放一滴油是真的不用再放一滴油了,反而還要將五花肉裡的油煸出來。五花肉切小丁,鍋中不放油,直接放入五花肉,直至五花肉兩金黃出油為止。

準備好一個洋蔥,切小塊,由五花肉煸出來的油千萬別浪費哦,用它來炸洋蔥,洋蔥呈現出焦黃色就可以了,真的是超級香了。

鹵肉飯鹵肉飯,肉做好了,下面的重點就是鹵啦,也就是所謂的醬汁。準備一個空碗,裡面倒入料酒、生抽、老抽和蠔油攪拌均勻備用。

同樣是鍋中不要放一滴油哦,倒入煸出油的五花肉和炒好的洋蔥,再加入蔥薑蒜、八角以及提前調好的醬汁,最後倒入一小聽可樂小火燜煮二三十分鐘就完成了。喜歡吃鹵蛋的可以放入一顆鹵蛋一起燜煮。

準備一個大一點的碗裡面盛入米飯,將煮好的鹵肉倒入碗中,攪拌一下,保證一粒粒飽滿的米粒都淋上鹵汁,味道真的會很驚豔!覺得沒有蔬菜的,可以直接用水煮好一些自己想吃的蔬菜,比如青菜或者花菜胡蘿卜之類的,之後直接倒入拌拌均勻就行。

是不是還是經常糾結於做飯,買些什麽菜呢,其實很多時候可以換一個思路,比如說做一道菜來拌飯,簡單省事卻又不失營養,味道特別驚豔。記得吃的時候要用杓,一杓一杓的,怕是很快就會見底哦,好吃到一滴鹵都不剩。

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