第二屆進博會啟幕在即
各項準備工作籌備得如何了呢？
央視財經
《經濟信息聯播·聚焦進口博覽會》節目
提前走進國家會展中心（上海）解密進博實況
還特別來到了上海特色小吃館
對豫園文化餐飲集團旗下的四家老字號
進行了實地探訪
我們一起來看看吧！
第二屆中國國際進口博覽會
舉世矚目的第二屆中國國際進口博覽會即將於11月5日至10日在上海國家會展中心隆重舉行。豫園文化餐飲集團攜旗下四家老字號品牌：南翔饅頭店、春風松月樓、寧波湯團店、老松盛入駐上海特色小吃館。作為館內面積最大的餐飲企業，將借此良機，向世界傳達上海本土餐飲品牌的文化特色，更為廣大參會者提供一系列富有上海特色的小吃美食。
南翔饅頭店
圖：上海特色小吃館內的南翔饅頭店
二度參與進博會服務保障的南翔饅頭店，距今已有119年歷史。滬上有一句流傳甚廣的話叫做“沒有吃過城隍廟的小籠，等於沒來過上海”，而店前日複一日排隊的人群也早已成為豫園商城內一道經典靚麗的風景線。南翔小籠饅頭素來以皮薄、餡豐、汁多、味鮮、形美而聞名，南翔小籠製作技藝更被收錄進上海市非物質文化遺產名錄，豫園南翔饅頭店也多次獲得米其林推薦。
圖：南翔饅頭店傳統鮮肉小籠饅頭
在去年首屆進博會的現場，南翔小籠饅頭就以其地道風味受到了食客們的一致好評，現製現蒸現售的特色及非遺技藝展示讓人在品嚐地道美食之餘，不禁駐足觀賞。據悉，本屆進博會期間，南翔饅頭店將維持現製現蒸現售的特色不變，並根據去年的運營經驗，調整優化了產品品類及規格，現場提供廣受歡迎的傳統鮮肉小籠饅頭及蟹黃灌湯包。
“
“我們做的是‘幕後’工作，目標就是讓進博會的來賓、工作人員能安心滿意地用餐。”南翔饅頭店第六代非遺傳承人遊玉敏說。
圖：南翔饅頭店第六代非遺傳承人遊玉敏
帶領團隊包捏小籠饅頭
春風松月樓
豫園內另一家百年老字號春風松月樓，可以說是滬上歷史最為悠久的淨素菜館。春風松月樓以堅守“常年淨素，葷不入內”而聞名滬上，其獨特的素食系列精致巧妙卻又不失天然純正，因而倍受滬上食客們的歡迎。
圖：上海特色小吃館內的春風松月樓
尤其是其榮膺上海名特點心、中華名小吃、中國名點“三桂冠”的淨素菜包，內餡選用上海青、安徽香菇、自製面筋及本幫豆乾，剁成餡混合後按比例滴入菜油和香油，使口感層次分明，香氣四溢，回味微甜。且每隻100克左右的包子裡近1/2都是餡，真真正正是“一口見餡”。春風松月樓今年也是再度入駐進博會上海特色小吃館，每天為參會者供應新鮮出爐的淨素菜包，還有搭配老城隍廟梨膏露的套餐可供選擇。
圖：春風松月樓的淨素菜包
寧波湯團店
地道的手工寧波湯團，在去年首屆進博會上海特色小吃館內也深受各方來賓們的歡迎，人氣頗旺。技藝嫻熟的師傅手工包製的湯團，均是以水磨糯米粉製成，內部包裹著兩種口味的餡芯：甜的是經典的黑洋酥，鹹的是蟹粉鮮肉。黑洋酥作為寧波湯團的傳統口味，向來深受上海本土市民的青睞，逢年過節去到城隍廟寧波湯團店裡吃一碗寧波湯團是許多上海人存續至今的習慣。
圖：上海特色小吃館內的寧波湯團店
據現場負責人介紹，他們的黑洋酥餡芯是以特定比例調和磨成細粉的黑芝麻、糖後製作而成的，還特別加入了現在市面上比較少見的豬板油，使其香氣更濃鬱，口感更滑，更有流沙的效果。
圖：寧波湯團店的手工湯團
老松盛
值得一提的是，始創於1925年的豫園餐飲老字號老松盛今年首次參與進博會的餐飲服務保障工作。老松盛是豫園小吃集合的發源地，其特色的開洋蔥油拌面、全色雞鴨血湯、蟹粉小籠、面筋百葉湯、縐紗小餛飩、赤豆糖粥、鮮肉鍋貼、松盛湯包被親切的合稱為“上海小喫·滬八樣”。
圖：上海特色小吃館內的老松盛
此次老松盛在現場供應頗具老上海特色的開洋蔥油拌面和全色雞鴨血湯，還有組合套餐可選。老松盛的開洋蔥油拌面使用了以小蔥、京蔥、洋蔥等多種食材慢火熬製而成的蔥油，香氣格外濃鬱。加入了新鮮小雞卵的全色雞鴨血湯則是以格外豐富的配料、鮮美濃鬱的湯底而聞名滬上，用上海話來說就是“好喫！”
圖：老松盛的開洋蔥油拌面
圖：老松盛的全色雞鴨血湯
對於再次有幸承擔進博會服務保障任務，豫園文化餐飲集團表示非常榮幸，在接下來的展會期間，全體工作人員將以飽滿熱情投入工作，有信心向全世界展示上海地道的美食文化，展現百年老字號的蓬勃生命力。
第二屆進博會開幕在即
除了南翔饅頭店、寧波湯團店、
老松盛、春風松月樓這些“美食擔當”
豫園股份旗下
豫園梨膏糖、老城隍廟五香豆、
童涵春堂、麗雲閣、王大隆
等老字號品牌
以及豫園記憶、量心集等新文創品牌
也將會在上海地方展區C2-03“城市”區域
首次亮相
煥新的老字號產品，彰顯經典時尚氣息
優雅的新文創產品，呈現獨特的上海氣質
進博倒計時一天！！
一起期待豫園的精彩進博之旅吧！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室