韭菜和香菇的新做法，越吃越香比吃肉都過癮，營養又美味，做法超簡單

肉絲炒萵筍皮

材料：萵筍 3根、豬裡脊 100g、青蒜 30g、老薑 5g、紅泡椒 80g、老抽 5ml、

鹽 7g、油 20ml

做法：1.將萵筍縱向從根部至尖部劃一刀，然後用手指從劃開的地方一點點將萵筍最外層的嫩皮剝離。

2.將萵筍皮剝下來，浸泡在80度的熱水中，靜置6小時以上，即可去掉萵筍皮的苦味。

3.將泡好的萵筍皮撈出，瀝乾水分，橫著切成條狀。

4.將豬裡脊切絲、用鹽(3g)，老抽抓拌均勻，醃製5分鐘。紅泡椒、老薑切絲，青蒜切碎備用。

5.大火燒熱鍋中的油(10ml)，放入肉絲翻炒，至九成熟時出鍋。

6.鍋中放剩餘的油(10ml)，大火燒至七成熱時放入薑絲和萵筍皮，煸炒至七八成熟，放入炒好的肉絲，調入鹽(4g)，繼續翻炒，快熟時放入紅泡椒絲和青蒜碎，翻炒幾下即可

香菇韭菜

材料：韭菜1把，乾香菇5個，沙拉油適量，食鹽適量，味精少許，蔥1段

做法：1.用溫水浸泡乾香菇，發起；

2.將發開的香菇洗凈，切成絲；

3.把韭菜切成3裡面的段；

4.油鍋內用少量的蔥花爆香；

5.下香菇，多翻炒些時間，要使香菇的味道徹底發散出來；

6.下入韭菜合炒，放入適量的鹽和味精調味即可

臘腸粉絲娃娃菜

做法：1.臘腸用溫水浸泡一會，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出切成丁，

2.娃娃菜洗乾淨，切小，粉絲用溫水浸泡，把粉絲撈起，放入盤裡

3.放上娃娃菜，放入臘腸丁，蒸12分鐘左右

4.碗裡倒入醬油，加入開水

5.鍋裡放油，煸香蒜蓉，把蒜蓉和油一起倒入醬油裡，在蒸好的菜上撒上蔥花，淋入調味汁即可