怎樣能泡出一杯好茶

許多愛茶愛好者喜歡品茶，但想要泡出一壺好茶，品出好的味道就要熟悉各種茶的品質習性。今天給大家簡單講解一下如何泡出一壺好茶。

一、 泡茶三要素

泡茶三要素指的是要泡好一杯茶，不但要有好茶、好水、雅具，還需要由合適的茶水比例，泡茶用水的水溫、浸泡時間的掌握。

茶少水多茶湯過淡；水溫低泡不開茶葉，過高易燙熟細嫩的茶芽葉；浸泡時間過長，茶湯太濃，過短茶湯味淡等。泡好一杯茶要掌握哪些要素呢？

1、茶水比例：紅茶、綠茶、白茶、花茶、黃茶的水的比例是1：50（3克茶葉，150毫升水），烏龍茶的茶水比例是1:22（緊結形烏龍茶投茶壺的1/3，松展形烏龍茶投茶壺的2/3），普洱茶的投茶量為8克——12克。

2、浸泡時間：烏龍茶浸泡時間一泡一分鐘，二泡一份十五秒，三泡一分三十秒，每多泡一次，時間延長十五秒。浸泡 時間長，茶湯濃度高，浸泡時間短，茶湯濃度淡。

3、泡茶水溫：烏龍茶用100℃的水溫沏泡；

大宗的紅綠茶用90——95℃的水溫泡：

名優綠茶用80℃左右的水溫泡；

玉露用45℃左右的水溫泡；

普洱茶用100℃的水溫泡。

二、 泡茶三投法

沏泡茶葉還將究投茶方法，比如細嫩名優綠茶用上投法，是指在茶杯中先注開水厚投茶，可提升茶湯品質，由更佳的茶湯色、香、味、形表達。西湖龍井採用中投法，是先浸潤泡，後沖開水。而下投法則是先投茶，後沖開水。其他也有根據室溫不同採用上投法、中投法、下投法的，如夏天上投法，冬天下投法，春秋中投法。

1、 上投法：先往杯中注入七分滿的開水，然後投茶。（如碧螺春、信陽毛尖）。

2、 中投法：先浸潤泡，後沖七分滿開水或注少量的開水，投茶後浸泡潤，後沖七分滿開水。（西湖龍井、開化龍頂）。

3、 下投法：先投茶，後沖水七分滿開水。

三、 泡茶三步曲整個泡茶活動可分為：準備階段、操作階段、完成階段，每個階段都有其特定的內容。每個階段互相聯繫，沒有充分的準備階段，操作階段就會出現問題。準備階段的任務是準備好所有泡茶物品；操作階段是具體泡茶過程；完成階段是指再斟茶水、收具、潔具、清潔泡茶場所、甚至裝理好茶具等。

1、 準備階段：準備茶葉、開水、器具、服飾、背景音樂等，為操作階段做好準備工作，準備階段是整個泡茶過程的基礎。

2、 操作階段：整個泡茶過程（出場、行禮、沏泡）。動作嫻熟、流暢。

3、 完成階段：收具、潔具、行禮、出場、清潔泡茶場所、整理茶器具等。