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蕃茄和它們一起吃簡直是絕配!

蕃茄,也就是我們俗稱的番茄,它的營養價值極其高。在日常生活的飲食當中,它的出鏡率是相當高的,不僅可以當做配菜食用,也可拌冷盤。

蕃茄和它們一起吃簡直是絕配!

蕃茄雖然營養價值高,也不能否定它作為植物性食物的缺點,即缺乏蛋白質、脂肪、脂溶性維生素等。因此為了彌補蕃茄的缺點,我們推薦以下幾種搭配的食用方法。

蕃茄+雞蛋

這是我們日常最常見最簡單的一道家常菜了,而營養價值也是相當高的。蕃茄富含胡蘿蔔素、維生素C、 維生素B族、果膠等;而雞蛋富含卵磷脂、維生素A、維生素D、鈣、磷、鐵、等物質。

我們吃過了雞蛋會導致體內的膽固醇升高,而蕃茄中的番茄紅素卻可以保護血管,因此剛好中和了。

蕃茄中的胡蘿蔔素與雞蛋中的核黃素,對視力很有幫助;兩者一起吃同時具有了補鈣、補鐵、開胃等作用。所以說當蕃茄遇上雞蛋,完成了最營養的結合。

蕃茄和它們一起吃簡直是絕配!

蕃茄+蝦仁

蕃茄與蝦仁搭配也是很可口美味的一道菜,蕃茄還可以用來煮魚片、燉魚、烤魚等。

魚蝦等水產有著低脂肪的蛋白質,而蕃茄提供魚肉不具有的維生素C、胡蘿蔔素,蕃茄所含有的蘋果酸、檸檬酸有助於胃液對脂肪與蛋白質的消化。

所以,這道菜在夏季不僅有開胃作用,甚至是三高人群的首先。

蕃茄和它們一起吃簡直是絕配!

蕃茄+土豆

由於土豆中的抗性澱粉有飽腹作用,還有豐富的鉀元素,土豆被法國人稱為「地下蘋果」,營養價值是胡蘿蔔的2倍,蕃茄的4倍。可以改善夏季的精神不振,兩者一起搭配食用,能起到開胃助消化等作用。

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