上次我們聊到山東乳山的生蠔出現了大面積賣不動，各界網友卻表示市場高價吃不起。從海產品的角度來看，其實生蠔只不過是常見的海鮮而已，在各大商超、餐飲店都隨處可見，價格有論個賣，也有論斤賣，論個賣一般是零售炭烤生蠔居多，論斤賣一般是新鮮生蠔，價格普遍在7元一斤。產地出現滯銷，市場理應低價售賣，可實際市場卻賣得比平時還貴，讓人直呼吃不起。
今天又有一地方的海鮮出現了大面積壓塘，足足有2萬斤的鮑魚賣不動。筆者了解到，在我國福建的平潭地區，當地是我國主要的鮑魚養殖產業鏈，今年受到“新冠”影響，原本在春節期間可以大批量出貨的鮑魚，因餐營業停擺導致產能堆積，產地一批批上市的鮑魚全部賣不動。
鮑魚與生蠔對比，生蠔在海鮮領域地位就沒法與鮑魚相提並論了。鮑魚一直以來在市場的行情都非常不錯，菜市場新鮮的鮑魚一個都要賣到5塊錢，稱斤的話基本能賣到60元，消費者在菜市場購買鮑魚往往都是以幾個幾個零散購買，很少大量稱斤購買，只因鮑魚價格實在太貴。在許多消費者眼裡，鮑魚是屬於一種平時就貴到吃不起的海鮮珍品。據有鮑魚養殖經驗的朋友介紹，鮑魚養殖一般都是專供高檔飯店和酒店的，零售只是兼帶業務，尋常老百姓家不會經常購買。
鮑魚一直以來都是餐桌上的上等珍肴。因味道鮮美、營養豐富被譽為海洋的“軟黃金”。在我國古代，鮑魚更是八大海珍之一，在國際上更是珍貴海產品。古代蘇東坡在《鮑魚行》中讚道"膳夫善治薦華堂，坐會雕蛆生輝光。肉芝石耳不足數，醋筆魚皮真傳倚牆。"意思是說吃過這鮑魚之後，世間已經沒有什麽美味可以同它相提並論了。其中《史記》的記載也稱鮑魚為"珍肴美味"。
不過隨著科學技術的發展，如今鮑魚已不再是古代那樣單純依靠野生不抓獲取，如今鮑魚在我國沿海地區已被成功大規模養殖，已成為人們餐桌上普遍的高檔海珍。只不過鮑魚養殖成本非常高，時間長達2~3年，加上養殖風險大，導致鮑魚價格一直都很昂貴。即便是當下，我國鮑魚主產地的連江地區鮑魚出現大規模滯銷，如今更爆出平潭有2萬斤鮑魚壓塘賣不動，但市場上的鮑魚行情卻沒有一絲動搖，價格如過去那樣依舊很昂貴，最便宜一斤還賣到50元。
產地那邊喊大規模滯銷賣不動，可消費者想幫忙卻面臨著高價，買不起的問題。很多消費者均表示，還是吃不起啊，鮑魚滯銷愛莫能助了。從鮑魚養殖戶來看，鮑魚零售價格基本沒變動，只是餐飲業停擺，造成原本主要銷售渠道受阻，就算是零散消費者幫忙，對此也是杯水車薪，無濟於事的。
不知你們當地鮑魚什麽行情呢？現在產地滯銷，你們那是不是能賣到白菜價鮑魚呢？歡迎留言說說你們的看法！以上僅是個人觀點，僅供參考，種植有風險，投資需謹慎！圖片來自網絡，版權歸原作者所有！
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