恕我直言，這是我吃過最好吃的煎餃

俗語道：

好吃不過餃子，舒服不過倒著。

味道鮮美、餡料豐富的餃子一直是中國人的家常佳肴，逢年過節時餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。當全家人團聚在一起，你和面，他擀皮，我包餃子，一種中國人獨有的幸福油然而生。

在人們眼中，餃子向來具有舉足輕重的地位，既屬於地方特色小吃的範疇，也是填飽肚子必備的主食，所以一家好吃的餃子店每天門庭若市便也就不足以為怪了。

今天，漢陽君就要帶大家嘗嘗漢陽最具特色的餃子店，他家的煎餃堪稱一絕。

這家煎餃一吃就入坑

說起煎餃，恐怕漢陽人都聽過這家“七七餃子”。它在郭茨口有名的玫瑰街裡，美多多餐廳門口，位置惹眼，基本無人不知。

工作日的下午，未到飯點七七餃子店的幾位師傅早已開始忙碌起來。

據說這家店的煎餃一口爆汁，一試入坑，堪稱餃子控的收割機，附近街坊隔天就來打卡，吃完還要打包幾份回家，不然還覺得虧了。

甚至有的街坊搬走後，還特意從武昌、漢口開車回來，一買就是好幾份的餃子。

結了“冰花”的煎餃

漢陽君點了份煎餃，只見帶著少許冰花底，別說，這口感還真特別，這樣的煎餃一般很難吃得到。

與漢陽君吃過的其他家的不同，底面的澱粉煎乾後，會結一層薄薄的、金黃的脆皮，形狀很像“冰花”。這是七七餃子最特別的地方之一。無論是外觀還是口感，都和外面普通煎餃差異較大。

就老闆介紹，煎餃採用半煮半煎的方式，從選材到成品，每一個細節都不容小覷，為的是堅持用心讓顧客吃得放心。

多種餡料任你挑

1998年七七餃子老闆在馬滄湖附近支起攤，做了近20年的餃子，2017年搬來郭茨口的玫瑰街以後有了一個小門面。與其說是門面，其實是在別家餐廳的側門屋簷下，租了塊小地方，沒有座位，但每天顧客絡繹不絕，一晚上能賣掉幾千個餃子。現煎現賣，煎鍋幾乎沒有關過火。煎餃外皮被煎的油亮軟韌，包得也比一般鍋貼精致，餡料飽滿。

餃子有五種餡料：三鮮、韭菜、蝦仁、牛肉芹菜、羊肉，需要科普的一點是，三鮮餃子其實就是白菜豬肉蔥花餡的。

漢陽君覺得這家韭菜餡的非超好吃。而且韭菜餡不是普通的青綠色韭菜，裡面有很明顯的醬色湯汁，吃起來特別有味，想必老闆有加自製的秘製醬料。

除了現賣，他們家還做外賣，所以蘸醬提前就調製裝好了。看起來平常無奇，也沒什麽辣油，但配上煎餃吃進嘴裡，卻覺得鹹鮮中帶著香辣，口感很棒。老闆說辣椒油是自己煉製出來的，看起來給的不多，但是吃起來又香又辣。

七七餃子的鍋貼融合了傳統鍋貼、武漢湯包、山東鍋貼的方式，裡面有少量湯汁且肉餡豐富，可以說是漢陽獨具特色的一家地道小吃。

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營業時間

11:00 - 01:00

地址

武漢市漢陽區玫瑰街

美多多酒店旁