山東大媽全副武裝，手持鐵斧砍牡蠣，日砍千斤不怕累

牡蠣，大家都知道，這是一種比較常見的海鮮。今天要介紹的是我們山東省的一個小城市，它的名字叫做威海。據悉，每年從山東威海產出來的牡蠣產量就有30萬噸，數字十分的龐大。與此同時，它給當地人創造出來的收入也

牡蠣 MuliOSTREAE CONCHA來源 本品為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thimberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ost

1. 所需食材：牡蠣半斤到一斤，香蔥兩根，雞蛋兩個，韭菜一把，澱粉兩杓2. 牡蠣洗凈，韭菜切寸段，香蔥切蔥花，雞蛋加兩杓澱粉打散 3. 鍋裡放油燒熱、先下牡蠣煎兩分鐘4. 撒入韭菜香蔥，在上面淋上蛋液

生蠔，學名牡蠣，也稱蠣黃、海蠣子、蚵、蠔等。生蠔的種類很多，我國主要養殖種類有太平洋牡蠣、近江牡蠣、褶牡蠣、大連灣牡蠣等。消費者日常接觸較多的是太平洋牡蠣，俗稱長牡蠣，以養殖的居多。不過在此提醒喜食生

「他們的吃法也很文雅，一方精緻的手帕托著蠣殼，把嘴稍稍向前伸著，免得弄髒了衣服；然後嘴很快地微微一動就把汁水喝了進去，蠣殼就扔在海裡。」——莫泊桑《我的叔叔於勒》 這個片段選自莫泊桑《我的叔叔於勒》，