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如何挑選優質普洱茶熟茶?

我們常說普洱茶養胃,特別是寒冷的冬天,我們一直說要多喝熟普,但市面上那麼多熟普,要如何挑選好的熟普呢?

書獃子宮廷普洱熟茶

好的普洱熟茶其口感要具備以下特點:茶湯入口順滑且帶有甜香,微苦微澀,熟香(渥堆味)易散開,茶性溫和不寒涼,茶湯粘稠,溫潤回甘。具備這樣口感特點的新熟茶不僅適合品飲,後期轉化力也超強,品藏皆宜

普洱熟茶是普洱生茶快速發酵的手段,是為了快速達到品飲效果而發明的一種發酵技術。老茶友都知道在普洱茶界,好的生茶好找,無外乎價格高低,但好熟茶卻不容易遇到,只能憑自己慢慢去品,能夠尋到一兩款好熟茶實屬不易。

那麼,平時購買熟普時要怎麼挑選好品質的熟茶呢?判斷一款普洱熟茶的好壞要從外形與內質兩方面來看:

一、看外形:

普洱熟茶在壓製過程中會在茶餅表面鋪上3—4級茶料,我們稱之為「撒面」,所以,光看外表看不出茶的好壞,要撬開茶餅看茶料條索是否分明,茶顏色是否呈褐紅略微金色,聞之是否略帶焦糖香,沒有霉味或酸味。

書獃子宮廷普洱熟茶

二、觀湯色:

普洱熟茶湯色以紅濃明亮,深紅色為正常。熟茶其湯色又因年份變化,普洱新熟茶顏色當是艷紅深色,以白瓷杯觀之能直觀杯底,杯沿顯金圈為佳;老熟茶茶湯則應透凈無沉澱物。聞之有焦糖香、樟香為佳,如有霉味則品質欠佳。

三、品滋味:

茶好壞與否還需細品,優質的普洱熟茶,茶湯順滑甜、潤喉,且微澀生潤、微苦有回甘、身體微微發暖,如果有這些表現則是難得的好熟茶;若滋味平淡、滑度低,舌尖有「澀麻」感那這款茶品質較差。

書獃子宮廷普洱熟茶

四、觀茶底

最後要判斷熟茶的好壞最後一步觀茶底,發酵後的葉底顏色呈褐紅色,品質好的熟普葉底碎茶少,茶底無雜物,以手觸之有韌性,這樣的熟普轉化空間較大,反之則不建議存放。

以上是辨別普洱熟茶好壞最基本的方法,要想辨別普洱好壞還需多品多喝才是王道。普洱熟茶是為了縮短普洱生茶品飲期而出現的,雖縮短了普洱茶的轉化周期但其工藝限制了普洱熟茶的數量與品質,好的普洱生茶易得,好的熟普難求,且喝且珍惜。


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