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香港的“地標性美食”,有機會一定要嘗一下!

碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹,其材料以粉絲為主,以澱粉將湯煮至濃稠,並加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

車仔面是香港一種低價特色面食。車仔面出現在1950年代,是香港市民生活水準較低的年代。內地難民湧來香港,謀生困難,香港街頭湧現了流動攤販,最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。

煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區的常見的地方傳統菜肴。鮮香軟嫩,口感獨特。油炸類食品,在家庭則屬微波爐菜(實際上是油煎更多),常見於廣東客家地區。通常有 釀豆腐(可換成油豆腐)、釀茄子、釀苦瓜(或者釀辣椒、釀春卷)。 

燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為"燒"和"臘"兩種,但是現在人們總是將"燒臘"連在一起叫,都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘製的醬汁醃製一段時間再放到爐裡烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美。

楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。是一道營養豐富的甜品。

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