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食療對於肝病怎麼做才合適

中醫認為,食療可以安臟腑、清神志、資氣血、排內邪。現代醫學認為食療是人體自我調養的基本的支持療法,是健康的主要措施之一。食療是人體生命活動的物質基礎,中醫認為:「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。」如能針對自身疾病和營養情況選擇和補充食品,能取得更好的治療效果,比如吃水果、新鮮蔬菜能防治壞血病,吃動物肝臟能防治夜盲症等。

同樣的,肝病患者在進行和選擇食療時應該注意以下幾個方面:

調整飲食結構,適時適量進食,是肝病保健食療的基本思想。食物古有五穀、五果、五畜、五菜之分,也就是主副葷素的不同。人賴飲食為生,肝病以飲食為養。飲食調養時必須注意:一不偏食,即「五味貴和,不可偏勝」,一日三餐,食物品類儘可能多樣化,才能獲得保肝健身較全面的必需營養和要素物質。二不過量,即對食物要有節製攝取和自控能力。「飲食自倍,腸胃乃傷」。肝病時消化功能的基礎薄弱,過食糖類、高脂食物,使消化道難以吸收;即使可口喜愛的飲食,亦要求適時適量,自我調控食用。過食是肝炎後脂肪肝的基礎,如不加節製還會導致肝硬化,甚至產生更嚴重的不良後果。

食葯同源,食葯同用,一定要注意針對。生活中很多食物本身就有藥物的作用,如大蒜含有蛋白質、維生素C、鈣、磷和大蒜素,既是調味食品,又可以作為藥物。特別是大蒜素有極強的殺菌力,對真菌、病毒亦有抑製作用。肝病患者經常吃點大蒜,不僅對口腔有殺菌功能,對清理腸道、防治腹瀉都是有益無害的。經常吃些蘿蔔、南瓜、豆芽之類,這些蔬菜中含有某些酶類,能破壞亞硝胺致肝癌的作用,還能有效增加皮膚的彈性,改善慢性肝病黝黑的容顏。但是食物與藥物一樣有寒熱溫涼屬性的區別,有酸甜苦辣鹹五味不同。所謂「五味之入口,各有所入,各治所病」。一般寒涼食物對火熱陽盛者為宜,溫熱性食物對虛寒陰盛者為宜,寒者應熱之,熱者宜寒之。這說明任何食物,對不同人體可能有利,也可能有弊,用的得當,針對性強,就能祛病強身,用的不當,胡吃海塞,則可引起新的疾病,甚至影響壽命。肝病病人只有講究飲食宜忌,才能達到用食療防病治病的目的。

食療不能完全代替藥物。食療在肝病的預防保健和康復過程中應佔主要地位,但在肝病的治療中作為一種輔助療法。唐代名醫孫思邈早就有認識:「安身之本必資於食。救疾之速必憑於葯。」說明食療與葯療是不同的,不要因一味追求食物療法,而放棄必要的藥物治療,以致延誤病情。

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