每天早上吃個煮雞蛋，身體棒棒，但春季吃雞蛋有「三不」，要了解

雞蛋是老百姓每天飲食中都會出現的食物。也是人們食用比較多的蛋製品，男女老少都適合食用。富含各類營養，是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。其實煮雞蛋是食用雞蛋方法中保留營養最全的一種方法。一般人群均可食用。

每天吃一個蛋可以補充各種氨基酸還有蛋白質等。特別是每天早上吃一個雞蛋，是對身體很有好處的。營養價值高，又經濟實惠，是一種性價比很高的食物。還是營養均衡的食品，所以每天早晨的早餐中包含一個雞蛋。這樣既簡單又營養。因為水煮雞蛋中較好的保留了雞蛋中原有的多種維生素以及蛋白質。還可以有效的增強機體的免疫力。

煮雞蛋的好處就在於，經過充分的加熱，可以讓其中的蛋白質更好的被人體消化吸收，避免雞蛋中的蛋白酶對蛋白質的破壞。而且雞蛋中富含膽鹼物質。對大腦的發育極其有利，不僅是小孩，還有老年人，大腦的功能退化，吃雞蛋還可以延緩大腦衰老，減少老年癡呆的發生概率。是促進大腦發育，提高大腦的記憶力的佳品。

所以每天早上吃個煮雞蛋，身體棒棒，但春季吃雞蛋有「三不」，第一不建議大家吃溏心蛋，也就是沒有煮熟的雞蛋，因為溏心蛋沒有經過充分的加熱，既會有細菌存在的可能，還會因蛋白酶阻礙人體對蛋白質的吸收。第二不建議大家吃過夜的煮雞蛋，會有細菌的滋生，第三不建議大家過量的吃雞蛋，容易引起膽固醇的升高，要了解哦