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鼓邊譚│狗不理被摘牌 “高端”路線毀掉百年品牌

作者:周俊生

說起狗不理,幾乎所有中國人都知道,那是天津衛的一種包子。這個包子是普通吃食,沒啥大不了。但這幾天它卻出了一個不大不小的新聞,說是它從市場摘牌了。狗不理居然已經上市了?細看之下才明白,原來它是在全國中小企業股份轉讓系統,也就是三板市場摘牌。

嚴格來說,三板市場其實是帶有“過渡性”的市場。一方面,它接受從主機板、中小企業板、創業板退市的公司掛牌,今後在科創板退市的公司,基本上也會到那裡“報到”。這是為了盡可能地保護中小投資者的利益,讓他們手裡的股票不會成為徹底淪為一張廢紙。

另一方面,讓還不能進入主機板、中小企業板、創業板、科創板的企業先在那裡“熱身”,如果未來發展得好了,就可以改換門庭。主機板退下的屬於從上往下,是在這裡暫棲身,而原來分布於各地的企業進入三板,則可以視為它們在從下往上的征途上的一個“驛站”。如今狗不理卻僅僅在“驛站”裡露了個臉,還沒混到“臉熟”就不得不“逆襲”退市了。

狗不理本身是粗食布衣者的普通吃食,不過,自從狗不理在2005年被同仁堂以1.06億元的高價收購以後,它就開始走上“高端”路線,實際上就是把自己百多年來創下的品牌毀掉了。

據說,狗不理鼎盛時曾食客盈門,上一趟狗不理儼然成了身價的象徵,可想而知,它的價格也就開始了扶搖直上,有人稱它是“包子界的LV”。但是這樣一來,狗不理就從“尋常百姓家”進入了“王謝堂前”,遠離了普羅大眾,狗不理的文化的血脈也就斷掉了,而疫情也給它身上添加了最後一根稻草。

狗不理變成“人不理”,看似意外,其實它走的這條路也是國內很多小型食品企業共同走過的路。中國是個大國,各地的吃食文化很豐富,名優食品很多,但在“做大做強”的思路下,這些小企業把先人創下的品牌效應當作一件“錦衣”,把自己裝飾得富麗堂皇,又是組建集團,又是追求上市,最後卻弄丟了自己在街頭粗食布衣者中的立足根基。

狗不理退市,不應該是這個傳統吃食的終點。對於狗不理來說,從三板市場退市也許可以讓它清醒一點。狗不理現在要做的最要緊事,就是脫下外強中乾的華衣,回到街頭,接回市場的煙火氣,讓狗不理包子重新進入普通人家的飯桌。

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